A．

蛋白質(zhì)

B．

烴

C．

淀粉

D．

油脂

A．

油脂水解可得到氨基酸和甘油

B．

糖類都是溶于水、有甜味的物質(zhì)

C．

所有烷烴都存在碳碳單鍵

D．

所有糖都能水解

A．

蛋白質(zhì)中加Na₂SO₄后析出蛋白質(zhì)

B．

蛋白質(zhì)用福爾馬林浸泡

C．

蛋白質(zhì)中加Pb（Ac）₂后析出蛋白質(zhì)固體

D．

蛋白質(zhì)中遇X光后

A．

食物溶于水后的溶液中pH小于7，則為成酸性食物

B．

由碳、氮、硫、磷等元素組成的富含蛋白質(zhì)的食物，習(xí)慣稱為成酸性食物

C．

蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類，習(xí)慣稱為酸性食物

D．

口感呈酸性的食物不一定是酸性食物

A．

戊烷與乙烷

B．

淀粉和纖維素

C．

D．

CH₃CH₂CH₂CH₃和CH₃CH（CH₃）₂

A．

調(diào)節(jié)體溫

B．

幫助消化

C．

排泄廢物

D．

提供能量

A．

苯和水

B．

乙醇和乙酸

C．

乙酸和乙酸乙酯

D．

汽油和柴油

A．

為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉

B．

為了使嬰兒對食品有濃厚興趣，我們可以在嬰兒食品中多加著色劑

C．

食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，能預(yù)防地方性甲狀腺腫

D．

為保證人體所需足夠蛋白質(zhì)我們要多吃肉，少吃蔬菜和水果

A．

鐵強(qiáng)化醬油

B．

加碘食鹽

C．

富鋅面粉

D．

高鈣牛奶

A．

淀粉葡萄糖CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）

B．

纖維素葡萄糖CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）

C．

油脂甘油和高級脂肪酸CO₂和H₂O（釋放能量維持生命活動）

D．

蛋白質(zhì)氨基酸人體所需的蛋白質(zhì)（人體生長發(fā)育、新陳代謝）