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詩句“春蠶到死絲方盡,蠟炬成灰淚始干”中的“絲”和“淚”分別是( 。

 

A.

蛋白質(zhì)

B.

C.

淀粉

D.

油脂

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下列說法不正確的是( 。

 

A.

油脂水解可得到氨基酸和甘油

 

B.

糖類都是溶于水、有甜味的物質(zhì)

 

C.

所有烷烴都存在碳碳單鍵

 

D.

所有糖都能水解

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下列過程能使蛋白質(zhì)變性的是K(  )

 

A.

蛋白質(zhì)中加Na2SO4后析出蛋白質(zhì)

 

B.

蛋白質(zhì)用福爾馬林浸泡

 

C.

蛋白質(zhì)中加Pb(Ac)2后析出蛋白質(zhì)固體

 

D.

蛋白質(zhì)中遇X光后

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關(guān)于食物的酸堿性,下列說法正確的是(  )

 

A.

食物溶于水后的溶液中pH小于7,則為成酸性食物

 

B.

由碳、氮、硫、磷等元素組成的富含蛋白質(zhì)的食物,習(xí)慣稱為成酸性食物

 

C.

蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽類,習(xí)慣稱為酸性食物

 

D.

口感呈酸性的食物不一定是酸性食物

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下列屬于同分異構(gòu)體的組合是(  )

 

A.

戊烷與乙烷

B.

淀粉和纖維素

 

C.

D.

CH3CH2CH2CH3和CH3CH(CH32

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下列關(guān)于水在人體中的作用錯誤的是( 。

 

A.

調(diào)節(jié)體溫

B.

幫助消化

C.

排泄廢物

D.

提供能量

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下列各組混合物中能夠使用分液漏斗分離的是( 。

 

A.

苯和水

B.

乙醇和乙酸

 

C.

乙酸和乙酸乙酯

D.

汽油和柴油

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下列做法正確的是( 。

 

A.

為了使火腿腸顏色更鮮紅,可多加一些亞硝酸鈉

 

B.

為了使嬰兒對食品有濃厚興趣,我們可以在嬰兒食品中多加著色劑

 

C.

食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營養(yǎng)強(qiáng)化劑,能預(yù)防地方性甲狀腺腫

 

D.

為保證人體所需足夠蛋白質(zhì)我們要多吃肉,少吃蔬菜和水果

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食用下列物質(zhì)與人體微量元素的攝入無關(guān)的是( 。

 

A.

鐵強(qiáng)化醬油

B.

加碘食鹽

C.

富鋅面粉

D.

高鈣牛奶

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下列營養(yǎng)物質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是( 。

 

A.

淀粉葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)

 

B.

纖維素葡萄糖CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)

 

C.

油脂甘油和高級脂肪酸CO2和H2O(釋放能量維持生命活動)

 

D.

蛋白質(zhì)氨基酸人體所需的蛋白質(zhì)(人體生長發(fā)育、新陳代謝)

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同步練習(xí)冊答案