下列過程能使蛋白質(zhì)變性的是K( 。
| A. | 蛋白質(zhì)中加Na2SO4后析出蛋白質(zhì) |
| B. | 蛋白質(zhì)用福爾馬林浸泡 |
| C. | 蛋白質(zhì)中加Pb(Ac)2后析出蛋白質(zhì)固體 |
| D. | 蛋白質(zhì)中遇X光后 |
考點(diǎn):
氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點(diǎn).
專題:
糖類與蛋白質(zhì)專題.
分析:
蛋白質(zhì)變性是指蛋白質(zhì)在某些物理和化學(xué)因素作用下其特定的空間構(gòu)象被改變,從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失,這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)變性.
能使蛋白質(zhì)變性的化學(xué)方法有加強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有機(jī)溶劑化學(xué)物質(zhì)、重金屬鹽等;
能使蛋白質(zhì)變性的物理方法有加熱(高溫)、紫外線及X射線照射、超聲波、劇烈振蕩或攪拌等.
解答:
解:A.蛋白質(zhì)中加Na2SO4后發(fā)生鹽析,故A錯誤;
B.蛋白質(zhì)遇甲醛發(fā)生變性,故B正確;
C.Pb(Ac)2是重金屬鹽,蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生變性,故C正確;
D.蛋白質(zhì)中遇X光發(fā)生變性,故D正確.
故選BCD.
點(diǎn)評:
本題考查蛋白質(zhì)的變性,難度不大,了解蛋白質(zhì)變性的常用方法,注意蛋白質(zhì)變性是不可逆的.
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
下列各組離子一定能大量共存的是( )
A.25℃,由水電離出的c(H+)=10-11mol/L的溶液:Na+、K+、Cl-、ClO-
B.與Al反應(yīng)能放出氫氣的溶液:Na+、Ba2+、NO3-、Cl-
C.甲基橙變紅的溶液:Na+、Mg2+、SO42-、Cl-
D.含Al3+的溶液:K+、Ca2+、Cl-、S2-
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述中,不正確的是( )
| A. | 蛋白質(zhì)溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液,蛋白質(zhì)析出,向析出的蛋白質(zhì)中加水,蛋白質(zhì)不溶解 |
| B. | 人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)﹣﹣﹣結(jié)晶牛胰島素是我國科學(xué)家在1965年首次合成的 |
| C. | 重金屬鹽能使蛋白質(zhì)變性,所以誤食重金屬鹽會中毒 |
| D. | 濃HNO3濺在皮膚上,使皮膚呈黃色,是由于濃HNO3和蛋白質(zhì)發(fā)生了顯色反應(yīng) |
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
下列關(guān)于食品添加劑的敘述中不正確的是( )
| A. | 醋可同時用作防腐劑和調(diào)味劑 |
| B. | 亞硝酸鈉可以用作防腐劑,但不宜過量 |
| C. | 蘇丹紅(Ⅰ)可作為著色劑 |
| D. | 苯甲酸鈉可以作雪碧飲料的防腐劑 |
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
下列做法正確的是( )
| A. | 為了使火腿腸顏色更鮮紅,可多加一些亞硝酸鈉 |
| B. | 為了使嬰兒對食品有濃厚興趣,我們可以在嬰兒食品中多加著色劑 |
| C. | 食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營養(yǎng)強(qiáng)化劑,能預(yù)防地方性甲狀腺腫 |
| D. | 為保證人體所需足夠蛋白質(zhì)我們要多吃肉,少吃蔬菜和水果 |
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
根據(jù)維生素C的性質(zhì),想想,平時炒菜時應(yīng)怎樣做才能保存維生素?( 。
| A. | 洗菜要先洗后切 | B. | 切菜要隨切隨炒 |
| C. | 烹調(diào)蔬菜時適當(dāng)加點(diǎn)醋 | D. | 炒菜一定要快 |
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
一定溫度下,向aL的密閉容器中加入2molNO2(g),發(fā)生如下反應(yīng):2NO2⇌2NO+O2,此反應(yīng)達(dá)到平衡的標(biāo)志是()
A. 單位時間內(nèi)生成2nmolNO同時生成2nmolNO2
B. 混合氣體中NO2、NO和O2的物質(zhì)的量之比為2:2:1
C. 單位時間內(nèi)生成2nmolNO同時生成nmolO2
D. 混合氣體的顏色變淺
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
(1)含酚酞的Na2CO3溶液溶液顯紅色的原因?yàn)椋ㄓ秒x子方程式解釋).
(2)Na2S溶液中離子濃度由大到小的順序?yàn)?u> ,向該溶液中加入少量固體CuSO4,溶液pH_(填“增大”、“減小”或“不變”).
(3)配制FeSO4溶液要加入
(4)明礬可作凈水劑,原理為(用離子方程式解釋)
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:
下列關(guān)于乙烯和苯的性質(zhì)的敘述中,錯誤的是( )
A.乙烯能使溴水褪色
B.乙烯能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
C.將苯加入溴水中,因苯能與溴水發(fā)生加成反應(yīng)而使溴水褪色
D.50~60℃時,在濃硫酸存在下,苯能與濃硝酸反應(yīng)生成硝基苯
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