下列關(guān)于油脂的敘述中，正確的是(　　)

A.油脂均為固態(tài)

B.油脂在體內(nèi)直接氧化產(chǎn)生熱量

C.多吃動(dòng)物脂肪比多吃植物油有利

D.有些脂肪酸是人體必需的，但在人體內(nèi)卻不能合成

有關(guān)微量元素的下列說(shuō)法中，正確的是(　　)

A.微量元素雖然含量占人體體重的0.01%以下，但對(duì)于維持生命活動(dòng)、促進(jìn)健康和發(fā)育卻是極其重要的

B.微量元素又稱為礦質(zhì)元素

C.青少年或成人缺碘可引起甲狀腺腫大

D.攝入的鐵越多越有利于身體健康

為了預(yù)防碘缺乏病，國(guó)家規(guī)定每千克食鹽中應(yīng)含有40～50 mg 的碘酸鉀。為檢驗(yàn)?zāi)撤N食鹽是否為合格的加碘食鹽，某同學(xué)取食鹽樣品428 g ，加水使其全部溶解，將溶液酸化并加入足量的碘化鉀淀粉溶液，溶液呈藍(lán)色，再用0.030 mol·L^-1的硫代硫酸鈉(Na₂S₂O₃)溶液滴定，用去18.00 mL 時(shí)藍(lán)色剛好褪去。試通過計(jì)算說(shuō)明該加碘食鹽是否為合格產(chǎn)品。有關(guān)反應(yīng)如下：

IO+5I^-+6H⁺3I₂+3H₂O,

I₂+2S₂O2I^-+S₄O

下列關(guān)于食鹽的說(shuō)法不正確的是(　　)

A.氯化鈉對(duì)維持細(xì)胞外液的滲透壓和酸堿平衡，以及對(duì)保持體液平衡具有重要作用

B.碘鹽中的碘酸鉀和氯化鈉作用相同

C.礦物質(zhì)的作用是構(gòu)成機(jī)體組織、調(diào)節(jié)生理機(jī)能

D.氯離子在體內(nèi)參與胃酸的合成

蔬菜在加工、烹調(diào)過程中維生素C易損失。根據(jù)維生素C的下列特性，應(yīng)采取哪些有效措施？

·易溶于水。

·易被氧化，特別是在有Cu²⁺等存在時(shí)更易被氧化。

·在堿性環(huán)境(pH＞7.6)中，易氧化分解。

·不耐熱，在加熱烹調(diào)時(shí)易分解。

·一些蔬菜(如黃瓜、白菜)含有銅金屬酶，它能促使維生素C被氧化，但這些酶比維生素C更不耐熱。

下列關(guān)于維生素的敘述中，不正確的是(　　)

A.根據(jù)維生素的溶解性可以將維生素分為脂溶性和水溶性兩大類

B.人體需要的所有維生素都必須從食物中攝取

C.維生素C具有較強(qiáng)的還原能力，容易被氧化

D.維生素的作用是維持細(xì)胞的正常功能，調(diào)節(jié)人體新陳代謝

血紅蛋白中鐵的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.28%，若它的分子式中含有一個(gè)鐵原子，則這種血紅蛋白的相對(duì)分子質(zhì)量為_______。

由兩個(gè)氨基酸分子縮合脫掉1個(gè)水分子可以生成二肽，丙氨酸和苯丙氨酸混合，在一定條件下生成的二肽分子的種類是(　　)

A.2種                   B.3種                   C.4種                    D.5種

有四種化合物：①NaHCO₃�、贏l(OH)₃  ③(NH₄)₂S　④H₂NCH₂COOH,跟鹽酸和氫氧化鈉溶液都能反應(yīng)的是(　　)

A.只有②④             B.只有①②               C.只有①②③              D.①②③④

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法不正確的是…(　　)

A.蛋白質(zhì)在體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸

B.蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基礎(chǔ)物質(zhì)

C.食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)先水解生成氨基酸,再縮合成機(jī)體蛋白質(zhì)

D.蛋白質(zhì)的功能是構(gòu)成機(jī)體和修復(fù)組織,而人體所需的熱能全部由淀粉和油脂提供