Question

16．回答有關(guān)酶的問(wèn)題．圖1和圖2是酶特性相關(guān)的圖示．

（1）圖1表示酶具有高效性特性，圖2表示酶具有專一性（特異性）特性，圖2的 A、B、C中最有可能代表酶的是A；若圖中所示酶的本質(zhì)為蛋白質(zhì)，則該酶合成的細(xì)胞器是核糖體；若圖中所示的酶為ATP水解酶，則C和D代表的物質(zhì)分別是ADP和Pi．
圖3是與酶活性影響因素相關(guān)的曲線，圖4是底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響曲線．
（2）圖3數(shù)據(jù)說(shuō)明酶的活性受哪些因素影響？溫度和PH．當(dāng)pH從5上升到7，酶活性的變化過(guò)程是先上升后下降．
（3）圖4中A點(diǎn)后酶促反應(yīng)的速率不再增加，其限制性因素主要是酶的濃度（數(shù)量）．

Answer 1

分析 1、酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，極少數(shù)酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、專一性和作用條件溫和的特性．
3、酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，提高化學(xué)反應(yīng)速率，在底物充足，其它條件不變的情況下，酶濃度越高，化學(xué)反應(yīng)速率越快，但酶不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)．
4、分析題圖：
分析題圖1可知，該曲線中的自變量是催化劑的種類不同，不加催化劑作為對(duì)照；
圖2展示酶的作用機(jī)理、酶的專一性機(jī)理和酶作用前后本身性質(zhì)不變的特性；
圖3中的自變量是溫度和PH，不同的溫度或PH條件下酶促反應(yīng)的速率不同；
圖4表示底物足量的條件下，酶促反應(yīng)的速率與酶濃度的關(guān)系，呈正相關(guān)．

解答 解：（1）分析圖1可知，與無(wú)機(jī)催化劑相比，加入酶比加入無(wú)機(jī)催化劑先達(dá)到反應(yīng)的平衡點(diǎn)，因此酶具有高效性；圖2可以看出，酶只能與特定結(jié)構(gòu)的反應(yīng)底物結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物，從而降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，因此酶的作用具有專一性；圖2的 A、B、C中，A在反應(yīng)前后本身沒(méi)有變化，因此A是酶，B是反應(yīng)底物，C、D是生成物；酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)合成的場(chǎng)所是核糖體．若圖中所示的酶為ATP水解酶，催化ATP水解為ADP和Pi，即C和D．
（2）分析題圖3可知，該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和PH，同一溫度條件下，PH不同酶活性不同，同一PH條件下，不同溫度酶活性不同，說(shuō)明酶的活性受溫度和PH的影響；由曲線可知，PH為5、6、7時(shí)，PH為6時(shí)酶活性最高，因此當(dāng)pH從5上升到7，酶活性的變化過(guò)程是先上升后下降．
（3）A點(diǎn)之前，酶促反應(yīng)的速率隨底物濃度的增加而升高，A點(diǎn)后酶促反應(yīng)的速率不再增加，其限制性因素主要是酶的濃度．
故答案為：
（1）高效性       專一性（特異性）    A        核糖體       ADP和Pi
（2）溫度和PH         先上升后下降
（3）酶的濃度（數(shù)量）

點(diǎn)評(píng) 本題的知識(shí)點(diǎn)是酶作用的高效性、專一性，溫度、PH、底物濃度、酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的影響，分析題圖獲取信息是解題的突破口，對(duì)酶的作用、作用機(jī)理、作用特點(diǎn)的理解和溫度、PH、底物濃度、酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)的曲線模型掌握是解題的關(guān)鍵．