Question

7．某科研小組進(jìn)行了溫度對蔗糖酶活性影響的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖1所示（t₂為最適溫度），圖2表示溫度下蔗糖酶對蔗糖的催化過程，下列敘述正確的是（　　）

• A． 由圖1可判斷，在反應(yīng)溫度由t₃下降到t₂的過程中，酶活性將上升
• B． 由圖2可判斷，蔗糖酶催化蔗糖分解為葡萄糖和果糖的效率較高
• C． 圖1中，若環(huán)境溫度由t₁變?yōu)閠₃，人體內(nèi)蔗糖酶的活性基本不變
• D． 圖2中，適當(dāng)提高溫度不影響單位時間內(nèi)葡萄糖和果糖的產(chǎn)量

Answer 1

分析 酶的特性：
（1）高效性：酶的催化效率大約是無機(jī)催化劑的10⁷～10¹³倍．
（2）專一性：每一種酶只能催化一種或一類化學(xué)反應(yīng)．
（3）作用條件較溫和：高溫、過酸、過堿都會使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失活；在低溫下，酶的活性降低，但不會失活．

解答 解：A、溫度過高，酶的空間結(jié)構(gòu)受到破壞，酶的活性降低，因此在反應(yīng)溫度由t₃下降到t₂的過程中，酶活性不會上升，A錯誤；
B、由圖2可判斷，蔗糖酶催化蔗糖分解，具有特異性，B錯誤；
C、圖1中，若環(huán)境溫度由t₁變?yōu)閠₃，人體內(nèi)溫度維持相對穩(wěn)定，因此蔗糖酶的活性基本不變，C正確；
D、圖2中，適當(dāng)提高溫度，酶的活性增強(qiáng)，單位時間內(nèi)葡萄糖和果糖的產(chǎn)量增加，D錯誤．
故選：C．

點(diǎn)評 本題是對酶的本質(zhì)、酶的作用特點(diǎn)、高溫及低溫對酶活性影響的綜合性考查，回憶酶的概念和本質(zhì)、酶作用的高效性及專一性、溫度對酶活性影響的曲線模型，然后分析選項(xiàng)進(jìn)行解答．