Question

某一實(shí)驗(yàn)小組的同學(xué)，欲通過(guò)制備固定化酵母細(xì)胞進(jìn)行葡萄糖溶液發(fā)酵實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)材料及用具齊全．
（1）酵母細(xì)胞的固定采用的方法是

 

．
（2）該實(shí)驗(yàn)小組用如圖所示的裝置來(lái)進(jìn)行葡萄糖發(fā)酵．
①請(qǐng)指出標(biāo)號(hào)a、b的名稱：a．

 

；b．

 

．
②從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過(guò)高的原因是

 

．
③為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)利用，實(shí)驗(yàn)過(guò)程一定要在

 

條件下進(jìn)行．

Answer 1

考點(diǎn)：制備和應(yīng)用固相化酶

專題：

分析：固定化技術(shù)包括包埋法、物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法（交聯(lián)法）；由于細(xì)胞相對(duì)于酶來(lái)說(shuō)更大，難以被吸附或結(jié)合，因此多采用包埋法；固定化細(xì)胞在多步酶促反應(yīng)中發(fā)揮連續(xù)催化作用，但如果反應(yīng)底物是大分子物質(zhì)，則難以自由通過(guò)細(xì)胞膜，從而限制固定化細(xì)胞的催化反應(yīng)；由于酶小，容易從包埋的材料中漏出，采用物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法，固定化酶的優(yōu)點(diǎn)既能與反應(yīng)物接觸，又能與產(chǎn)物分離；可以反復(fù)利用．

解答： 解：（1）由于細(xì)胞相對(duì)于酶來(lái)說(shuō)更大，難以被吸附或結(jié)合，因此多采用包埋法．
（2）①圖中a是固定化酵母細(xì)胞，b是反應(yīng)柱．
②從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過(guò)高的原因是濃度過(guò)高酵母細(xì)胞會(huì)失水過(guò)多而死亡．
③為使該實(shí)驗(yàn)中所用到的固定化酵母細(xì)胞可以反復(fù)利用，實(shí)驗(yàn)過(guò)程一定要在無(wú)菌條件下進(jìn)行．
故答案為；
（1）包埋法   
（2）
①固定化酵母細(xì)胞   　反應(yīng)柱
②濃度過(guò)高酵母細(xì)胞會(huì)失水過(guò)多而死亡
③無(wú)菌

點(diǎn)評(píng)：此題考查固定化酶和固定化細(xì)胞的相關(guān)知識(shí)，考查了學(xué)生對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)掌握和應(yīng)用能力，難度不大．