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14．發(fā)酵罐外層一般有冷卻水裝置，這是因為（　�。�
A．溫度越低，微生物生長越迅速B．微生物的生長需要不斷補充養(yǎng)料
C．微生物的生長需要氧氣D．微生物的呼吸作用產生熱量

分析 微生物發(fā)酵需要適宜的溫度，發(fā)酵罐外層一般有冷卻水裝置的目的是降低溫度，防止溫度過高，影響微生物的生長發(fā)育，據此答題．

解答 解：A、溫度適宜才有利于微生物的生長，A錯誤；
B、微生物的生長需要不斷補充養(yǎng)料，這與溫度無關，B錯誤；
C、微生物的生長需要氧氣，這與溫度無關，C錯誤；
D、微生物的呼吸作用產生熱量，導致溫度升高，所以加冷卻水降溫，D正確．
故選：D．

點評 本題考查發(fā)酵食品加工的基本方法及應用，主要考查微生物代謝過程產生了熱量，使得溫度升高，影響了微生物代謝，需要降溫．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

6．在氨基酸脫水縮合過程中，氨基酸分子之間形成的化學鍵叫肽鍵．下列各項正確表示肽鍵的是（　　）
A．NH-COB．-NO-CH-C．-NH2-COOH-D．-NH-CO-

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列關于性染色體及其上基因的遺傳方式的敘述，不正確的是（　　）
A．性染色體上基因的遺傳方式與性別相聯系
B．XY型生物的體細胞內一定含有兩條異型的性色體
C．體細胞內的兩條性染色體是一對同源染色體
D．XY染色體上存在成對的等位基因

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．關于細胞的全能性的描述不正確的是（　�。�
A．細胞的全能性是指已分化的細胞仍具有發(fā)育成完整個體的潛能
B．克隆羊“多利”的產生說明高度分化的動物細胞仍具有全能性
C．胡蘿卜韌皮部細胞在一定條件下可培育成植株，體現了植物細胞的全能性
D．細胞分化程度越高，全能性越受限制

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．有一種家鼠，當黃色鼠和灰色鼠雜交，得到的子一代黃色和灰色兩種鼠的比例是1：1．將子一代中黃色鼠自相交配，得到的子二代中，黃色和灰色兩種鼠的比例是2：1．下列對上述現象的解釋中不正確的是（　　）
A．家鼠皮毛性狀的遺傳不遵循孟德爾遺傳規(guī)律
B．該種家鼠中黃色個體一定為雜合子
C．黃色家鼠基因純合時，在胚胎時期該個體已死亡而被母體吸收
D．家鼠的這對性狀中黃色對灰色為顯性

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科目：高中生物 來源： 題型：填空題

19．人們發(fā)現的第一種激素是促胰液素．其分泌部位是小腸粘膜，其作用促進胰腺分泌胰液．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

6．分子馬達是由生物大分子構成并利用化學能進行機械做功的納米系統(tǒng)．天然的分子馬達，如：驅動蛋白、RNA聚合酶、肌球蛋白等，在生物體內參與了胞質運輸、DNA復制、細胞分裂、肌肉收縮等一系列重要生命活動．
（1）根據上述材料可知，下列屬于分子馬達的是A．
A．DNA解旋酶　　  B．核苷酸   C．葡萄糖     D．水
（2）合成分子馬達所需的原料是氨基酸，原料間結合的方式叫脫水縮合．
（3）下列各項植物的生命活動中，可以不需要分子馬達參與的是AD．（多選）
A．滲透吸水   B．染色體移向細胞兩極  C．生長素的極性運輸          D．釋放O2．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

2．根據所學知識分析回答下列問題：
（1）植物細胞、哺乳動物某一部位的細胞（如口腔上皮細胞）和人的成熟紅細胞，哪個容易獲取細胞膜？
試比較說明：哺乳動物成熟的紅細胞不含有細胞核和細胞器．
（2）已知纖維素酶和果膠酶分別只能催化纖維素和果膠水解．假若給你一個植物細胞，請你設計獲取細胞膜的操作程序．
第一步：用纖維素酶和果膠酶去除細胞壁，制備原生質體；
第二步：將原生質體放在蒸餾水中吸水脹破，再離心制備細胞膜．

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年貴州凱里一中高一下學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

噬菌體、藍藻和酵母菌都有的物質或結構是（ ）

A．細胞壁 B．細胞膜 C．細胞核 D．核酸

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