Question

20．關(guān)于C、H、O、N、P、S在玉米和人細胞（干）以及活細胞中的含量（質(zhì)量分數(shù)/%）如表，請分析回答下列問題：

元素	O	C	H	N	P	S
玉米細胞（干）	44.43	43.57	6.24	1.46	0.20	0.17
人細胞（干）	14.62	55.99	7.46	9.33	3.11	0.78
活細胞	65.0	18.0	10.0	3.0	1.40	0.30

（1）以上元素在活細胞中含量明顯比人細胞（干）含量多的是氧元素和氫元素，這兩種元素在人體細胞干物質(zhì)中主要存在于化合物蛋白質(zhì)中．
（2）水在生命活動中有極其重要的作用，細胞內(nèi)含水量的多少直接影響細胞代謝作用．
①在秋季收獲大豆后，要進行晾曬才能入倉儲存，所除去的水分主要是細胞中的自由水．如果大豆細胞內(nèi)水分過多，則會使細胞的細胞呼吸加強．
②從上述現(xiàn)象可以推斷，植物細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的含量比值變大，則新陳代謝加強．
③浸泡約一周時間，黃豆芽已長得又白又粗，1kg的黃豆能生出5kg的黃豆芽．在這個過程中，黃豆細胞內(nèi)的有機物含量變化是減少，種類變化是增多，其原因是細胞進行細胞呼吸，消耗有機物，產(chǎn)生許多代謝產(chǎn)物．
（3）由表中數(shù)據(jù)可以看出在玉米細胞（干）中所占比例明顯高于人細胞（干）中的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個主要原因是組成玉米細胞的化合物中糖類成分較多，此類化合物主要作為細胞壁（細胞結(jié)構(gòu)）的基本組成成分．
（4）蛋白質(zhì)和核酸是構(gòu)成原生質(zhì)的最重要的化合物，在表中的元素中，這兩種化合物在元素組成上最明顯的差異是蛋白質(zhì)含S，核酸含P．

Answer 1

分析 1、分析表格：活細胞中由于水分較多，所以H、O元素含量較高；干細胞中由于蛋白質(zhì)含量較高，所以C元素含量較高；由表中數(shù)據(jù)可以看出在玉米細胞（干）中所占比例明顯高于人細胞（干）的元素是氧，發(fā)生這種差異的一個主要原因是組成玉米細胞的化合物中糖類較多．
2、自由水與結(jié)合水的關(guān)系：自由水和結(jié)合水可相互轉(zhuǎn)化細胞含水量與代謝的關(guān)系：代謝活動旺盛，細胞內(nèi)自由水水含量高；代謝活動下降，細胞中結(jié)合水水含量高，結(jié)合水的比例上升時，植物的抗逆性增強，細胞代謝速率降低．

解答 解：（1）活細胞中含量最多的化合物是水，高達80%～90%，水的組成元素是H和O，因此活細胞中含量最多的元素是氧元素和氫元素；在人體細胞干物質(zhì)中，蛋白質(zhì)的含量最高，因此干物質(zhì)中氧元素和氫元素主要存在于蛋白質(zhì)中，蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸．
（2））①大豆收獲后，要進行晾曬才能入倉儲存，所除去的水分主要是細胞中的自由水．如果大豆細胞內(nèi)的水分過多，會使細胞的呼吸作用加強．
②從上述現(xiàn)象可以推斷，植物細胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值越大，則細胞的代謝越強．
③浸泡約一周時間，黃豆芽已長得又白又粗，1kg的黃豆能長出5kg的黃豆芽．在這個過程中，黃豆細胞內(nèi)的有機物含量減少，種類增多，其原因是細胞進行呼吸作用，消耗有機物，產(chǎn)生許多代謝中間產(chǎn)物．
（3）與人體細胞相比，玉米中糖類較多，其中的多糖纖維素是細胞壁的主要組成成分，因此在玉米細胞（干重）中所占比例明顯高于人細胞（干重）中的元素是氧．
（4）蛋白質(zhì)和核酸是構(gòu)成原生質(zhì)的最重要的化合物，在表中的元素中，這兩種合物的生物元素在組成上最明顯的差異是蛋白質(zhì)含有S元素，而核酸含有P元素．
故答案應為：
（1）氫　　蛋白質(zhì)
（2）①自由　細胞呼吸　
②大　
③減少　增多　細胞進行細胞呼吸，消耗有機物，產(chǎn)生許多代謝產(chǎn)物      
（3）糖類　細胞壁       
（4）蛋白質(zhì)含S，核酸含P

點評 本題的知識點是組成細胞的元素和化合物，糖類的組成、水的存在形式和作用，對于相關(guān)知識點的記憶和綜合應用是解題的關(guān)鍵．