Question

用重鉻酸鉀檢驗發(fā)酵液中是否有酒精生成，正確的操作為（　�。�

• A、先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴加3滴重鉻酸鉀溶液
• B、先在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴入物質的量濃度為3mol?L^-1的H₂SO₄3滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴
• C、直接將2mL重鉻酸鉀倒入發(fā)酵液中
• D、用試管取2mL發(fā)酵液放在酒精燈上加熱，待溫度降至常溫時，再往里面加入3滴物質的量濃度為3mol?L^-1的H₂SO₄，搖勻后，再加入3滴常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液

Answer 1

考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋

專題：

分析：酒精的檢驗原理是：在酸性條件下，重鉻酸鉀和酒精在常溫下反應呈現灰綠色．在操作時，要先加酸形成酸性環(huán)境再加試劑．

解答： 解：A、檢測酒精需要在酸性環(huán)境下，A錯誤；
B、在試管中加入發(fā)酵液2mL，再滴入物質的量濃度為3mol?L^-1的H₂SO₄3滴，振蕩混勻，最后滴加常溫下飽和的重鉻酸鉀溶液3滴可以檢測酒精的生成，B正確；
C、如果“直接將2mL重鉻酸鉀倒入發(fā)酵液中”會造成發(fā)酵液的污染，C錯誤；
D、檢測酒精的生成不需要加熱，D錯誤．
故選：B．

點評：本題考查探究酵母菌呼吸方式的實驗，能理解所學知識要點，對具體的實驗操作要理解其原理，并能準確的提取知識點進行作答．