Question

3．據(jù)圖回答下列問題：
（1）圖中 A 表示氨基，D 表示羧基．
（2）該化合物是由3個氨基酸分子失去2個分子的水而形成的，該化合物稱為三肽．該化合物中形成鍵的簡式是-CO-NH-，在這個過程中，相對分子質量減少了36．
（3）圖中表示 R 基的字母是B、C、G，表示肽鍵的字母是E、F．
（ 4）圖中有2個肽鍵，有1個氨基和2個羧基．
（ 5）該化合物是由2種氨基酸組成的．若每個氨基酸的相對分子質量為a，則該化合物的相對分子質量為3a-36．
（ 6）該化合物水解成氨基酸的過程中需要2分子的水．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質的相對分子質量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是某化合物的結構簡式，其中A是氨基，B、C、G是R基（分別是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃），D是羧基，E、F是肽鍵．

解答 解：（1）由以上分析知，題圖中的A表示氨基，D 表示羧基．
（2）題圖中的該化合物含有2個肽鍵（題圖中的E、F）、3個R基（題圖中的B、C、G），是由3個氨基酸分子經脫水縮合反應失去2個水分子而形成的三肽；由氨基酸經脫水縮合反應過程中形成的肽鍵的結構簡式是-CO-NH-，這個過程中相對分子質量減少2×18=36．
（3）圖中的B、C、G表示R基，E、F表示肽鍵．
（4）肽鍵、氨基和羧基的結構簡式分別為-CO-NH-、-NH₂、-COOH，分析題圖可知，圖中有2個肽鍵、1個氨基、2個羧基．
（5）組成題圖化合物的3個氨基酸的R基（題圖中的B、C、G）分別是-CH₃、-CH₂-COOH、-CH₃，R基有2種，所以該化合物是由2種氨基酸組成的；若每個氨基酸的相對分子質量為a，則該化合物的相對分子質量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質量一脫去水分子數(shù)×18=3a-（3-1）×18=3a-36．
（6）該化合物含有2個肽鍵（題圖中的E、F），水解成氨基酸的過程中需要的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=2個．
故答案為：
（1）氨基   羧基    
（2）3   2   三肽-CO-NH-36
（3）B、C、G     E、F   
（4）2     1    2   
（5）2    3a-36   
（6）2

點評 本題結合某化合物的結構簡式，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構簡式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實質，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關計算是解題的關鍵．