Question

下列關(guān)于實驗的說法正確的是（　　）

• A、西瓜含有大量的糖，常被用于還原糖的鑒定
• B、雙縮脲試劑的使用需要50～65℃水浴加熱
• C、斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液完全相同
• D、脂肪鑒定中使用50%的酒精目的是提取花生子葉中的脂肪顆粒

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質(zhì)的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答： 解：A、西瓜含有大量的糖，但也含有色素，所以不宜被用于還原糖的鑒定，A錯誤；
B、雙縮脲試劑的使用不需要水浴加熱，可與蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)，B錯誤；
C、斐林試劑甲液與雙縮脲試劑A液完全相同，都是質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液，C正確；
D、脂肪鑒定中使用50%的酒精目的是為了洗去浮色，D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查課本基礎(chǔ)實驗的原理和選材，要求學(xué)生掌握提取和分離葉綠體中色素的方法，理解實驗?zāi)康�、原理、方法和操作步驟，掌握相關(guān)的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現(xiàn)象和結(jié)果進行解釋、分析、處理．