Question

某研究小組用人體胃蛋白酶進(jìn)行了一系列相關(guān)實(shí)驗(yàn)，使其作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），并將溫度和pH均保持在最適，繪制生成物量與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系圖．請據(jù)圖1回答下列問題：
（1）該酶作用的底物是

 

．
（2）B點(diǎn)的含義是

 

，若在150min時(shí)，再加入一定量的底物，則C點(diǎn)以后的曲線變化趨勢是

 

（向上/不變/向下）．
（3）若在A點(diǎn)時(shí)，向反應(yīng)混合物中加入少量的胃蛋白酶，生成物量增加的速率將

 

（加快/不變/減慢）．
（4）若在A點(diǎn)時(shí)，溫度降低5℃，生成物量增加的速率將

 

（加快/不變/減慢）．
（5）若胃蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH由11逐漸降低到2，則酶催化反應(yīng)的速率將

 

（加快/不變/減慢）．
（6）圖2中能正確表示人體胃蛋白酶對底物的分解速率和溫度關(guān)系的是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：本題主要考查溫度和pH對酶活性的影響．本題解題的關(guān)鍵是在理解胰蛋白酶的最適溫度和pH的知識基礎(chǔ)上加以分析．
在最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性最高；當(dāng)高于或低于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性都會降低．當(dāng)過酸、過堿、高溫時(shí)，由于酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶失活后活性不可恢復(fù)．低溫酶的空間結(jié)構(gòu)沒有遭到破壞，酶的活性可以恢復(fù)．

解答： 解：（1）根據(jù)胃蛋白酶作用于一定量的某種物質(zhì)（底物），故該酶作用的底物是蛋白質(zhì)．
（2）B點(diǎn)的含義是底物已被消耗盡（或生成物的量達(dá)到最大），若在150min時(shí)，再加入一定量的底物，反應(yīng)速率加快，故C點(diǎn)以后的曲線變化趨勢是向上．
（3）酶能加速化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)程，縮短反應(yīng)到達(dá)平衡點(diǎn)的時(shí)間．若在A點(diǎn)時(shí)，向反應(yīng)混合物中加入少量的胃蛋白酶，生成物量增加的速率將加快．
（4）圖示是在最適溫度下繪制的曲線圖，溫度降低，酶的活性降低．若在A點(diǎn)時(shí)，溫度降低5℃，生成物量增加的速率將減慢．
（5）若胃蛋白酶濃度和其他條件不變，反應(yīng)液pH由11逐漸降低到2，由于在pH=11時(shí)酶已失活，故酶催化反應(yīng)的速率將不變．
（6）人體胃蛋白酶的最適溫度是37℃，在最適溫度之前，隨溫度的升高，酶的活性增強(qiáng)．故圖2中能正確表示人體胃蛋白酶對底物的分解速率和溫度關(guān)系的是C．
故答案為：
（1）蛋白質(zhì)
（2）底物已被消耗盡（或生成物的量達(dá)到最大）           向上
（3）加快
（4）減慢
（5）不變
（6）C

點(diǎn)評：本題主要考查學(xué)生對知識的記憶和理解能力．要注意：①低溫和高溫時(shí)酶的活性都降低，但兩者的性質(zhì)不同．②在過酸或過堿環(huán)境中，酶均失去活性而不能恢復(fù)．③同一種酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最適pH不同．④反應(yīng)溶液酸堿度的變化不影響酶作用的最適溫度．