Question

【題目】姜黃素是傳統(tǒng)藥食兩用植物，姜黃根莖中的活性物質，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等。姜黃素類具有抗腫瘤活性，臨床應用十分廣泛。

(1)根據(jù)姜黃素________________的特點，可采用有機溶劑萃取的方法，萃取劑要注意其 __________和使用量，以提高萃取效率。

(2)姜黃素存在于細胞中，用萃取劑浸泡提取前，先要對姜黃根莖進行__________和干燥處理，這樣有助于 __________的破裂，溶劑也容易進入細胞內部直接溶解溶質。萃取液在濃縮之前，還要進行 _____________________，除去萃取液中的不溶物。

(3)姜黃的主要有效成份為姜黃素、去甲氧基姜黃素和去二甲氧基姜黃素，用層析法能分離這三種成分。其中位于濾紙最上層的不一定為含量最多的姜黃素。判斷理由是濾紙上各成分的位置不同是因為它們在_________的溶解度不同，溶解度最大的擴散速度___________ ，才位于最上層，而含量最多不一定 ____________最大，所以其不一定在最上層。

Answer 1

【答案】 易溶于有機溶劑 性質 粉碎 細胞膜 過濾 層析液中 最快 溶解度

【解析】試題分析：根據(jù)題干信息已知，姜黃素是姜黃根莖中的活性物質，微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等，因此提取姜黃素時可采用有機溶劑萃取的方法。用萃取法提取姜黃素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮；萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和用量，同時還受原料顆粒的大小、含水量等條件的影響；在對新鮮姜黃進行干燥時，要注意控制溫度和時間，否則會引起姜黃素的分解。

（1）根據(jù)題干信息分析，姜黃素微溶于水，可溶于乙醇、丙酮和氯仿等，可以采用有機溶劑萃取法進行提��；萃取法提取姜黃素時，為了提高萃取的效率，要注意萃取劑的性質和用量。

（2）用萃取法提取姜黃素的主要步驟是：粉碎、干燥、萃取、過濾、濃縮，所以萃取前要先進行粉碎和干燥處理，這樣有助于細胞膜破裂和溶劑進入細胞內部直接溶解溶質。萃取液在濃縮之前進行過濾的目的是除去萃取液中的不溶物。

（3）不同的色素在層析液中溶解度不同，所以隨層析液擴散的速度也不同，溶解度最大的，擴散速度最快，位于濾紙條的最上端。已知姜黃素的含量最大，但是溶解度不一定最大，所以不一定位于濾紙條的最上端。