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12.據(jù)報道,繼去年“阜陽假奶粉案”曝光后,今年的“假牛奶案”逐漸浮出水面.一些不法商家生產(chǎn)的所謂“100%純牛奶”居然根本不與牛發(fā)生關系,只要用香精、糖、自來水和一些添加劑,就可以生產(chǎn)出“純牛奶”.更為聳人聽聞的是,不法商家利用垃圾堆里的破舊皮鞋、皮衣、皮帽及其他皮具,經(jīng)過化學、生物處理,水解出皮革中的原有蛋白(稱“人造蛋白”),做為原料制成假牛奶.有人分析,“阜陽假奶粉案”所造成的大頭娃娃致死,并非單純是蛋白質(zhì)含量低那么單純,很可能是添加了“人造蛋白”所致.請設計實驗,探究“人造蛋白”是否比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育.
(1)實驗材料:幼齡大白鼠若干,真正的純牛奶,不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶、發(fā)育狀況測定裝置(可測定一定的發(fā)育狀況指標)、飼養(yǎng)裝置等.
(2)實驗步驟:①選取年齡相當、體重相當、發(fā)育良好的大白鼠若干,平均分為三組,標記為A、B、C.分別飼養(yǎng).,
②每天分別給A、B、C三組大白鼠飼喂等量的真正的純牛奶,不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶.,
③在相同的且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時間.,
④用發(fā)育狀況測定裝置A、B、C三組鼠的發(fā)育狀況.記錄各組發(fā)育狀況指標,計算出各組的平均值,進行比較分析..
(3)預測實驗結(jié)果,并做出相應的結(jié)論.(寫出其中2種即可)
①A組發(fā)育正常,B組和C組均不正常,但B、C兩組發(fā)育狀況指標差異不顯著.
說明“人造蛋白”并不比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育,
②A組發(fā)育正常,B組和C組均不正常,但B組比C組發(fā)育狀況指標好,差異顯著.
說明“人造蛋白”比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育.

分析 實驗探究的目的是:
探究“人造蛋白”是否比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育.
實驗步驟設計的基本點是:
(1)本實驗的目的是探究“人造蛋白”是否比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育.但不能以幼兒直接實驗,應選用幼齡大白鼠作為實驗對象.
(2)實驗的因變量是“人造蛋白”,操作辦法是喂食.實驗結(jié)果是發(fā)育狀況.
(3)應設置兩個對照組,分別喂食真正的純牛奶和不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶.
(4)無關變量應均衡控制.如選擇的大白鼠應基本一致,如年齡、體重、發(fā)育狀況;分組應隨機平分;喂食量應相等;其他飼養(yǎng)條件相同且適宜.步驟的設計要符合邏輯,先后順序很重要.

解答 解:進行實驗設計時,要注意隨機選取對象,然后按照“單一變量,對照原則”的方式進行.
(2)實驗步驟:
①選取年齡相當、體重相當、發(fā)育良好的幼齡大白鼠若干,隨機平均分為三組,標記為A、B、C,分別飼養(yǎng).
②每天分別給A、B、C三組大白鼠飼喂等量的真正的純牛奶、不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶.
③在相同的且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時間.
(3)預測實驗結(jié)果并作出相應的結(jié)論:
①A組發(fā)育正常,B組和C組均不正常,但B、C兩組發(fā)育狀況指標差異不顯著,說明“人造蛋白”并不比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育.
②A組發(fā)育正常,B組和C組均不正常,但B組比C組發(fā)育狀況指標好,差異顯著.說明“人造蛋白”比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育.
故答案為:
(2)實驗步驟:
①選取年齡相當、體重相當、發(fā)育良好的大白鼠若干,平均分為三組,標記為A、B、C.分別飼養(yǎng)
②每天分別給A、B、C三組大白鼠飼喂等量的真正的純牛奶,不含任何蛋白質(zhì)的假牛奶、含有“人造蛋白”的假牛奶
③在相同的且適宜的條件下飼養(yǎng)一段時間
④用發(fā)育狀況測定裝置A、B、C三組鼠的發(fā)育狀況.記錄各組發(fā)育狀況指標,計算出各組的平均值,進行比較分析
(3)預測實驗結(jié)果,并做出相應的結(jié)論
①A組發(fā)育正常,B組和C組均不正常,但B、C兩組發(fā)育狀況指標差異不顯著
說明“人造蛋白”并不比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育
②A組發(fā)育正常,B組和C組均不正常,但B組比C組發(fā)育狀況指標好,差異顯著
說明“人造蛋白”比缺乏蛋白質(zhì)更有害兒童正常發(fā)育

點評 本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能的綜合的相關知識,意在考查學生的識記能力和判斷能力,運用所學知識綜合分析問題的能力;一定要注意實驗的設計原則“單一變量,對照原則”.

練習冊系列答案
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