Question

回答下列有關(guān)酶的問(wèn)題．
Ⅰ大菱鲆是我國(guó)重要的海水經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)．研究性學(xué)習(xí)小組試對(duì)大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性進(jìn)行研究．

（1）查詢(xún)資料得知，18℃時(shí)，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最低的是

 

（2）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15-18℃之間，學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15-18℃間．他們?cè)O(shè)置15℃、16℃、17℃、18℃的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度
①探究試驗(yàn)中以干酪素為底物．干酪素的化學(xué)本質(zhì)是

 

可用

 

試劑鑒定．
②胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門(mén)盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pH應(yīng)分別控制在

 

、

 

．
③單位時(shí)間內(nèi)

 

可以表示蛋白酶催化效率高低．
④實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？

 

．理由是：

 

Ⅱ、雙酚A是一種化工原料，對(duì)動(dòng)物生殖機(jī)能有影響．研究人員進(jìn)行了“雙酚A對(duì)中國(guó)林蛙精巢芳香化酶水平影響”的研究．主要過(guò)程是：將性成熟雄蛙分組，實(shí)驗(yàn)組置于含雙酚A的水體飼養(yǎng)，同時(shí)設(shè)置空白對(duì)照組．一定時(shí)間后檢測(cè)雄蛙精巢芳香化酶水平和精子發(fā)育情況．結(jié)果顯示：實(shí)驗(yàn)組芳香化酶水平高于空白對(duì)照組，且精子發(fā)育異常．請(qǐng)回答：
（3）已知芳香化酶能促進(jìn)雄性激素轉(zhuǎn)化為雌性激素．據(jù)此推測(cè)雙酚A進(jìn)入雄蛙體內(nèi)后，使其體內(nèi)雌性激素水平升

 

，從而導(dǎo)致精子發(fā)育異常．為比較雙酚A與雌性激素對(duì)精巢機(jī)能的影響，應(yīng)另設(shè)置一水體中含

 

的實(shí)驗(yàn)組．
（4）對(duì)精巢鏡檢時(shí)，用高倍鏡觀察細(xì)胞中

 

的形態(tài)和數(shù)目，以區(qū)分減數(shù)分裂不同時(shí)期的細(xì)胞，并統(tǒng)計(jì)精子發(fā)育異常的比例．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專(zhuān)題：

分析：分析圖1：胃蛋白酶、腸蛋白酶和幽門(mén)盲囊蛋白酶的最適pH依次是2、8、8，在各自的最適pH值下，幽門(mén)盲囊蛋白酶對(duì)應(yīng)的酶活性值最大，催化效率最高．
分析圖2：溫度在15-18℃間，胃蛋白酶、腸蛋白酶和幽門(mén)盲囊蛋白酶的活性都隨著溫度的升高而增強(qiáng)．

解答： 解：（1）從圖一可以直接看出，在各自的最適pH值下，幽門(mén)盲囊蛋白酶對(duì)應(yīng)的酶活性值最大，所以催化效率最高．
（2）①酶具有專(zhuān)一性，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解，所以干酪素為蛋白質(zhì)類(lèi)化合物，可用雙縮脲試劑檢測(cè)．
②在研究溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中，溫度為自變量，pH值等位無(wú)關(guān)變量，為了使實(shí)驗(yàn)效果更佳明顯PH值應(yīng)調(diào)至最適PH值，胃蛋白酶最適PH值為2和幽門(mén)盲囊蛋白酶最適PH值為8．
③蛋白酶催化效率的高低可用單位時(shí)間內(nèi)底物消耗量（或產(chǎn)物生成量）來(lái)表示．
④在最適溫度之前酶的活性隨溫度提高逐步升高，超過(guò)最適溫度之后酶的活性隨溫度提高逐步下降，而圖中酶活性隨溫度提高逐步升高，酶活性峰值未出現(xiàn)，所以不能判斷大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15-18℃間．
（3）根據(jù)題意可知實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖潜容^雙酚A與雌性激素對(duì)精巢機(jī)能的影響，已知芳香化酶能促進(jìn)雄性激素轉(zhuǎn)化為雌性激素．據(jù)此推測(cè)雙酚A進(jìn)入雄蛙體內(nèi)后，使其體內(nèi)雌性激素水平升高；實(shí)驗(yàn)應(yīng)分三組，一組是將性成熟雄蛙置于含雙酚A的水體飼養(yǎng)，另一組將性成熟雄蛙置于含雌性激素的水體飼養(yǎng)，還要設(shè)置空白對(duì)照組．
（4）若要檢驗(yàn)精子發(fā)育是否正常，可用精巢制成裝片，觀察細(xì)胞中染色體的形態(tài)和數(shù)目，區(qū)分減數(shù)分裂不同時(shí)期的細(xì)胞，并統(tǒng)計(jì)精子發(fā)育異常的比例．
故答案為：
（1）幽門(mén)盲囊蛋白酶
（2）①蛋白質(zhì) 雙縮脲 ②2和8 ③底物消耗量（或產(chǎn)物生成量）
④不能 據(jù)圖可知隨著溫度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出現(xiàn)
（3）升高    雌性激素
（4）染色體

點(diǎn)評(píng)：本題主要考查酶的本質(zhì)、檢測(cè)和影響酶活性的因素等及探究實(shí)驗(yàn)中無(wú)關(guān)變量的處理、因變量的觀測(cè)、實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論的處理、曲線的分析等．屬于對(duì)理解、應(yīng)用層次的考查．