Question

10．如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“”表示不同種類的氨基酸，圖中A鏈由21個氨基酸組成，B鏈由19個氨基酸組成，圖中“-S-S-”是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個“-SH”脫下2個H形成的．下列有關(guān)敘述中，錯誤的是（　　）

• A． 該蛋白質(zhì)分子中至少含有42個氧原子
• B． 該蛋白質(zhì)分子中至少含有兩個羧基
• C． “”中“-”代表的化學(xué)鍵是在高爾基體中形成的
• D． 形成該蛋白質(zhì)分子時相對分子質(zhì)量減少了686

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式為，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；連接兩個氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，氮原子數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)+R基上的氮原子數(shù)=各氨基酸中氮原子總數(shù)，氧原子數(shù)=肽鍵數(shù)+2×肽鏈數(shù)+R基上的氧原子數(shù)=各氨基酸中氧原子總數(shù)一脫去水分子數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，該蛋白質(zhì)含有2條肽鏈，其中A鏈由21個氨基酸組成、B鏈由19個氨基酸組成，A、B鏈間還含有1個二硫鍵．

解答 解：A、由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，每分子氨基酸至少含有2個氧原子，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有的氧原子數(shù)=構(gòu)成該蛋白質(zhì)的各氨基酸至少含有的氧原子數(shù)-脫去的水分子數(shù)=（21+19）×2-（21+19-2）=42個，A正確；
B、該蛋白質(zhì)分子中至少含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)=2個，B正確；
C、“”中“-”代表的化學(xué)鍵是肽鍵，肽鍵是在核糖體中形成的，C錯誤；
D、形成該蛋白質(zhì)分子時的脫水?dāng)?shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=21+19-2=38個、因形成二硫鍵失去的氫分子數(shù)=二硫鍵個數(shù)=1個，即形成該蛋白質(zhì)分子時相對分子質(zhì)量減少數(shù)值=38×18+2×1=686，D正確．
故選：C．

點評 本題結(jié)合某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，明確氨基酸脫水縮合的過程和實質(zhì)，掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．