葡萄種植基地為解決葡萄滯銷易腐爛問題，引進果酒、果醋生產(chǎn)線進行葡萄的深加工，獲得了較好效益，其生產(chǎn)流程如圖所示。請回答下列問題：

(1)果醋的制作需要醋酸菌，當氧氣充足、缺少糖源時醋酸菌將乙醇變?yōu)開_______，再進—步轉變?yōu)開______。從發(fā)酵條件看，與果醋相比，果酒的制作過程的不同之處主要是__________________________。

(2)使用平板劃線法純化菌種時，接種所用的接種環(huán)通過___________滅菌，在第二次及其之后的劃線操作時，總是從________________開始劃線。

(3)在進行菌種A、B的擴大培養(yǎng)過程中，錐形瓶的瓶口應用透氣棉塞塞住，并適時振蕩錐形瓶，振蕩的目的是_______________。檢測葡萄果灑制作是否成功，發(fā)酵后可在酸性條件下用_________溶液來鑒定。

(4)將葡萄加工成果汁時，為提高果汁的產(chǎn)量和品質，應加入適量的果膠酶，分析其中蘊含的原理_____。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2017屆安徽省蚌埠市高三第三次教學質量檢查理科綜合生物試卷（解析版） 題型：綜合題

近些年，全國柑橘銷售市場陷入低迷，為改變這種狀況，并滿足不同人的需求，可以將其加工制成果汁、果酒、果醋等。結合下圖回答相關問題：

(1)過程③果酒制作是否成功，可在酸性條件下用____________溶液來鑒定。過程④制作果醋時需要接種的菌種是____________，最適合其生長的溫度為__________℃。過程③和過程④所用微生物在代謝方式上的主要區(qū)別是__________________。

(2)橘皮精油的提取之所以不采用水蒸氣蒸餾，是因為水中蒸餾會導致原料_________和_________有效成分等問題。過程⑤最好采用的方法是_____________法。新鮮的柑橘皮直接壓榨，出油率較低，所以應將其干燥去水并用___________浸泡。

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科目：高中生物 來源：2017屆寧夏高三第三次模擬考試理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖能正確表示基因分離定律實質的是

A. B. C. D.

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科目：高中生物 來源：2017屆安徽省合肥市高三第三次教學模擬理科綜合生物試卷（解析版） 題型：綜合題

運用所學知識回答下列與生物技術實踐相關的問題。

（1）提取和鑒定胡蘿卜素常用的方法分別是_________和__________。下圖所示為胡蘿卜素提取粗品鑒定的結果，其中點加提取樣品的是__________點。

（2）制作牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基時，應待培養(yǎng)基冷卻至50℃左右時，在__________附近倒平板。等待平板冷卻凝固后，將平板____________。

（3）鑒定分解尿素的細菌時，需在培養(yǎng)基中加入__________指示劑，若指示劑變__________，說明有目的菌株存在。

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科目：高中生物 來源：2017屆安徽省合肥市高三第三次教學模擬理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示溫度對某植物光合作用和呼吸作用的影響，據(jù)圖分析下列相關敘述錯誤的是

A. 30℃條件下植物有機物積累最快

B. 40℃條件下植物有機物總量下降

C. 55℃條件下植物不再進行光合作用

D. 60℃條件下植物不再進行呼吸作用

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科目：高中生物 來源：2017屆河北省石家莊市高三下學期零模測試理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某科研小組調查了高原鼠兔有效洞穴密度對某群落中主要植物種群密度的影響，結果如下圖所示。下列相關敘述，錯誤的是

A. 高山蒿草的種群密度下降，說明該群落的豐富度下降

B. 采用樣方法進行隨機取樣調查高原鼠兔有效洞穴密度

C. 結果顯示，有效洞穴密度對達烏里秦艽密度幾乎無影響

D. 高原鼠兔種群數(shù)量增長會改變該群落的演替速度和方向

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科目：高中生物 來源：2017屆河北省高三下學期六調理科綜合生物試卷（解析版） 題型：綜合題

某研究小組從牛的瘤胃中采集樣本，進行分解尿素的微生物的分離與計數(shù)。實驗基本步驟如下：

（1）分解尿素的微生物含有_______________，因此，配制培養(yǎng)基時以尿素作為唯一氮源，尿素會被分解成_________使培養(yǎng)基的堿性增強。

（2）配制培養(yǎng)基時，需添加瓊脂，瓊脂起________________作用；培養(yǎng)基中添加___________作為指示劑，可使目標菌落的周圍產(chǎn)生紅色環(huán)帶。

（3）對尿素溶液進行滅菌的最適方法是___________滅菌。

A.高壓蒸汽 B.干熱 C.添加抗生素 D.過濾 E.紫外線照射 F.70﹪酒精浸泡

（4）該小組在接種前，隨機取若干滅菌后的空白平板先行培養(yǎng)了一段時間，這樣做的目的是__________________________；然后將1mL瘤胃樣液稀釋1000倍，在3個平板上用涂布法分別接入0.1mL稀釋液；經(jīng)適當培養(yǎng)后，3個平板的菌落數(shù)分別為49、47和45。據(jù)此可得出每升瘤胃樣液中分解尿素的微生物活菌數(shù)為__________，理論上，統(tǒng)計的菌落數(shù)往往_____（低、等、高）于接種的實際活菌數(shù)目。

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科目：高中生物 來源：2017屆安徽省蚌埠市高三第二次教學質量檢查理科綜合生物試卷（解析版） 題型：選擇題

某種鳥（2N=80)的羽毛顏色由三種位于Z染色體上的基因控制（如下圖所示），D+控制灰紅色，D控制藍色，d控制巧克力色，D+對D和d為顯性，D對d為顯性。在不考慮基因突變的情況下，下列有關推論正確的是

A. 灰紅色雄鳥的基因型有2種

B. 藍色個體間交配，F(xiàn)1中雌性個體都呈藍色

C. 灰紅色雌鳥與藍色雄鳥交配，F(xiàn)1中出現(xiàn)灰紅色個體的概率是1/2

D. 繪制該種鳥的基因組圖至少需要對42條染色體上的基因測序

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科目：高中生物 來源：2016-2017學年黑龍江省牡丹江市高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

[生物——選修3：現(xiàn)代生物科技專題]家蠶細胞具有高效表達外源基因的能力，科學家將人干擾素基因導入家蠶細胞并大規(guī)模培養(yǎng)，可以提取干擾素用于制藥。請回答下列相關問題：

（1）進行轉基因操作前，需用_________酶短時處理幼蠶組織，以便獲得單個細胞。在培養(yǎng)動物細胞時，培養(yǎng)液中需要通入CO2，作用是_________。

（2）為使干擾素基因在家蠶細胞中高效表達，需要把來自cDNA文庫的干擾素基因片段正確插入表達載體的_________和___________之間。

（3）采用PCR技術可驗證干擾素基因是否已經(jīng)導入家蠶細胞。PCR反應體系的主要成分應該包含：擴增緩沖液（含Mg2+）、水，4種脫氧核苷酸、模板DNA、能量、____和______。

（4）利用生物反應器培養(yǎng)家蠶細胞時，貼滿瓶壁的細胞會產(chǎn)生________現(xiàn)象。通常將多孔的中空薄壁小玻璃珠放入反應器中，這樣可以增大_________，從而增加培養(yǎng)的細胞數(shù)量，也有利于空氣交換。

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