我國(guó)民間常在玉米面中加入豆粉做食品，這樣可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中的道理是（ ）

A．玉米面中只含淀粉不含蛋白質(zhì)，而豆粉中含大量蛋白質(zhì)

B．玉米面和豆粉的混合物中各種氨基酸含量的比例與人體蛋白一致

C．玉米面中缺少賴氨酸，而豆粉中含大量人體所必需的賴氨酸

D．玉米面中摻加了豆粉制成的食品，更容易被人體消化吸收

C

玉米面中并不是不含蛋白質(zhì)，只是缺少必需氨基酸賴氨酸，而大豆中含有這種氨基酸。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中生物 來(lái)源：2013-2014學(xué)年四川成都外國(guó)語(yǔ)學(xué)校高一上期期中考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

我國(guó)民間常在玉米面中加入豆粉做食品，這樣可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中的道理(  )

A．玉米面中只含淀粉不含蛋白質(zhì)，而豆粉中含大量蛋白質(zhì)

B．玉米面和豆粉的混合物中各種氨基酸含量的比例與人體蛋白一致

C．玉米面中缺少賴氨酸，而豆粉中含大量人體所必需的賴氨酸

D．玉米面中摻加了豆粉制成的食品，更容易被人體消化吸收

 

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科目：高中生物 來(lái)源：0123 月考題 題型：單選題

我國(guó)民間常在玉米面中加入豆粉做食品，這樣可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中的道理是

[     ]

A．玉米面中只含淀粉不含蛋白質(zhì)，而豆粉中含大量蛋白質(zhì)
B．玉米面和豆粉的混合物中各種氨基酸含量的比例與人體蛋白一致
C．玉米面中缺少賴氨酸，而豆粉中含大量人體所必需的賴氨酸
D．玉米面中摻加了豆粉制成的食品，更容易被人體消化吸收

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

我國(guó)民間常在玉米面中加豆粉做食品，這樣可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中的道理是

A．玉米面中只含淀粉不含蛋白質(zhì)，而豆粉中含大量蛋白質(zhì)

B．玉米面和豆粉混合物中各種氨基酸含量的比例與人體蛋白一致

C．玉米面中缺少賴氨酸，而豆粉中含大量賴氨酸

D．玉米面中摻加豆粉制成的食品，更容易被人體消化吸收

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

我國(guó)民間常在玉米面中加豆粉做食品，這樣可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中的道理是

A．玉米面和豆粉的混合物中各種氨基酸的含量（的比例）與人體蛋白質(zhì)一致

B．玉米面（粉）中只含淀粉不含蛋白質(zhì)，而豆粉中含大量的蛋白質(zhì)

C．玉米面中缺乏賴氨酸，而豆粉中含有大量的賴氨酸

D．玉米面中面摻加豆粉制成的食品，更容易被人體吸收消化

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