下列有關(guān)生物技術(shù)的敘述，正確的是（　�。�
A、腐乳制作時，將豆腐塊放在消毒的籠屜中，保持溫度在25℃～30℃
B、固定化酵母細(xì)胞的制備中，向剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液中加入已活化的酵母菌細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆?/span>
C、提取和分離血紅蛋白時，通過凝膠色譜法可以將相對分子質(zhì)量大小不同的蛋白分離開來
D、變酸的酒表面觀察到的菌膜是酵母菌在液面大量繁殖而形成的
考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的提取和分離,制備和應(yīng)用固相化酶,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋,制作腐乳的科學(xué)原理及影響腐乳品質(zhì)的條件
專題：
分析：1、酵母菌酵母菌繁殖的適宜溫度為18～25℃，醋酸菌繁殖的適宜溫度為30～35℃，毛霉繁殖的適宜溫度為15～18℃．
2、固定化酵母細(xì)胞的制備：酵母細(xì)胞的活化；配制物質(zhì)的量濃度為0.05mol/L的CaCl2溶液；配制海藻酸鈉溶液；海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合；固定化酵母細(xì)胞．
3、凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量大小分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對分子質(zhì)量較小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質(zhì)量較大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快．
解答： 解：A、酵母菌繁殖的適宜溫度為18～25℃，醋酸菌繁殖的適宜溫度為30～35℃，毛霉繁殖的適宜溫度為15～18℃，故腐乳制作時，將豆腐塊放在消毒的籠屜中，保持溫度在15～18℃，故A錯誤；
B、固定化酵母細(xì)胞的制備中，剛?cè)芑玫暮Ｔ逅徕c溶液需冷卻后再加入已活化的酵母菌細(xì)胞，充分?jǐn)嚢璨⒒旌暇鶆�，B錯誤；
C、提取和分離血紅蛋白時，通過凝膠色譜法可以將相對分子質(zhì)量大小不同的蛋白分離開來，C正確；
D、變酸的酒表面觀察到的菌膜是醋酸桿菌在液面大量繁殖而形成的，D錯誤．
故選：C．
點(diǎn)評：本題考查果酒、果醋、腐乳制備，酵母細(xì)胞的固定化，蛋白質(zhì)的分離等相關(guān)知識，意在考查學(xué)生理解所列知識和其他相關(guān)知識之間的聯(lián)系和區(qū)別，并能在較復(fù)雜的情境中綜合運(yùn)用其進(jìn)行分析、判斷、推理和評價．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

請根據(jù)下表所列實驗內(nèi)容回答有關(guān)問題．
組別實 驗 材 料實 驗 試 劑觀 察 記 錄
A經(jīng)稀釋的雞蛋清雙縮脲試劑顏色反應(yīng)
B人的口腔上皮細(xì)胞甲基綠、吡羅紅混合染色劑細(xì)胞染色情況
C紫色洋蔥鱗片葉外表皮0.3g/mL蔗糖溶液質(zhì)壁分離現(xiàn)象
D蔗糖溶液斐林試劑是否出現(xiàn)磚紅色沉淀
（1）A-D四組實驗中需要使用光學(xué)顯微鏡的是
 
．使用高倍顯微鏡觀察的步驟和要點(diǎn)是：①先用低倍鏡找到要觀察的物像，移到視野的
 
；②轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器換上高倍物鏡，調(diào)節(jié)
 
準(zhǔn)焦螺旋，直至看清楚物像為止．
（2）A組實驗所觀察到的顏色是
 
；在B組實驗中觀察到細(xì)胞質(zhì)被染成了紅色，說明
 
大部分存在于細(xì)胞質(zhì)中；在D組實驗中，實驗操作規(guī)范卻仍不能觀察到磚紅色沉淀的原因是：
 
．
（3）C組實驗中，發(fā)生質(zhì)壁分離的洋蔥細(xì)胞液泡體積逐漸
 
．若使用清水處理已發(fā)生質(zhì)壁分離的洋蔥細(xì)胞，過一段時間后，將會發(fā)生
 
現(xiàn)象．
（4）提取菠菜葉片中的葉綠體色素，為了防止色素被破壞，應(yīng)向研缽中加入少許的
 
（試劑），綠葉中的色素在層析液中溶解度最大的是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于酶工程的敘述正確的是（　�。�
A、酶的生產(chǎn)大多數(shù)是通過直接培養(yǎng)動植物組織細(xì)胞后分離提純的
B、酶的分離提純過程中溫度和PH值的控制是保持酶的活力要素
C、尿糖試紙是酶工程的產(chǎn)物，其中含有葡萄糖水解酶和過氧化氫酶
D、酶的固定化技術(shù)因為承載物易溶于水而有利于提高催化效率

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科目：高中生物 來源： 題型：

孟德爾的豌豆雜交實驗表明，種子黃色（Y）對綠色（y）顯性，圓粒（R）對皺粒（r）顯性．小明想重復(fù)孟德爾的實驗，他用純種黃色圓粒豌豆（P1）與純種綠色皺粒豌豆（P2）雜交，得到F1，F(xiàn)1自交得到F2，F(xiàn)2的性狀如圖所示．根據(jù)基因的自由組合定律判斷，正確的是（　�。�
A、①、②、③、④都是皺粒
B、①、②、③、④都是黃色
C、④的基因型與P2相同
D、①是黃色皺粒，④是綠色皺粒

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列不是果膠酶成分的是（　　）
A、纖維素酶
B、果膠分解酶
C、多聚半乳糖醛酸酶
D、果膠酯酶

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科目：高中生物 來源： 題型：

某班同學(xué)進(jìn)行葡萄產(chǎn)品開發(fā)實驗，他們設(shè)計的I簡易工藝流程如圖所示，請你據(jù)圖回答有關(guān)問題：
（1）渾濁的葡萄汁變成澄清的葡萄汁采用的方法是用
 
酶處理．
（2）將酶應(yīng)用于生產(chǎn)實踐和科研之前必須對酶進(jìn)行
 
的檢測．
（3）制作葡萄酒時，溫度應(yīng)該控制在
 
．在酸性條件下，可用
 
來檢測發(fā)酵產(chǎn)物中是否有酒精產(chǎn)生．若想進(jìn)一步獲得純化的酵母菌，可采用
 
甚．
（4）發(fā)酵完成后，某小組制作艨酒品質(zhì)非常好，為方便后續(xù)年級使用該菌種，可將菌液用
 
的方法長期保存．另一組的同學(xué)用葡萄制做的果酒酒味醇正，放置一段時間后，發(fā)現(xiàn)果酒帶有明顯的酸味，其原因是密封不嚴(yán)，
 
，將果酒轉(zhuǎn)變成果醋．
（5）葡萄皮中含有原花青素、葡萄皮紅色素和大量葡萄風(fēng)味物質(zhì)等，這些物質(zhì)易溶于乙醇、乙酸乙酯中，此過程常采用
 
法來分離提�。�

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科目：高中生物 來源： 題型：

在礦區(qū)生態(tài)環(huán)境的恢復(fù)工程中，關(guān)鍵的措施是（　�。�
A、人工制造表土
B、特殊隔離
C、土壤侵蝕控制
D、植被恢復(fù)

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科目：高中生物 來源： 題型：

凝膠色譜法是分離蛋白質(zhì)分子的一種常用方法，通過此方法分離的蛋白質(zhì)分子之間必須（　　）
A、具有相同的相對分子質(zhì)量
B、帶有相同性質(zhì)的電荷
C、具有不同的相對分子質(zhì)量
D、帶有不同性質(zhì)的電荷

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科目：高中生物 來源： 題型：

在①②③④反應(yīng)過程中，不可能在人體細(xì)胞中發(fā)生的過程是（　　）
A、①B、②C、③D、④

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