制作泡菜要利用乳酸菌發(fā)酵,下列對此有利的措施是( 。
A、密封泡菜罐B、敞開泡菜罐
C、高溫處理D、低溫處理
考點:制作泡萊
專題:
分析:泡菜的制作所使用的微生物是乳酸菌,代謝類型是異養(yǎng)厭氧型,在無氧條件下乳酸菌能夠?qū)⑹卟酥械钠咸烟茄趸癁槿樗幔?/div>
解答: 解:制作泡菜要用到乳酸菌,在無氧的條件下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使得菜具有特殊的風(fēng)味,還不破壞菜的品質(zhì).所以泡菜壇要密封,確保乳酸菌發(fā)酵的無氧環(huán)境.
故選:A.
點評:本題主要考查制作泡菜的過程及注意事項,了解乳酸菌是厭氧菌,其發(fā)酵要在無氧的條件下進行.
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

用某種酶進行有關(guān)實驗的結(jié)果如圖所示,下列有關(guān)說法錯誤的是( 。
A、該酶的最適催化溫度不確定
B、圖2和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶
C、由圖4實驗結(jié)果可知酶具有高效性
D、由圖3實驗結(jié)果可知Cl-是酶的激活劑

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科目:高中生物 來源: 題型:

細胞鮮重中含量最多的元素和細胞中最基本的元素分別是( 。
A、C和OB、O和H
C、C和CD、O和C

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科目:高中生物 來源: 題型:

已知果蠅是XY型性別決定,體細胞中含一條X染色體的是雄性(如6+XY,6+X,6+XYY,其中6+X不育),含兩條X染色體的是雌性(如6+XX,6+XXY,都可育),含3條或0條X染色體表現(xiàn)為胚胎期致死,有Y或無Y染色體都不影響性別.現(xiàn)有一只基因型為XrXr的白眼雌果蠅和基因型為XRY的紅眼雄果蠅雜交,F(xiàn)1中出現(xiàn)白眼雄果蠅和紅眼雌果蠅,還出現(xiàn)少數(shù)白眼雌果蠅和不育的紅眼雄果蠅.如將F1中白眼雌果蠅與基因型為XRY的紅眼雄果蠅雜交,F(xiàn)2中出現(xiàn)白眼雄果蠅和紅眼雌果蠅,又出現(xiàn)少數(shù)白眼雌果蠅和可育的紅眼雄果蠅.
(1)F1中白眼雄果蠅、紅眼雄果蠅的基因型分別是
 
、
 

(2)F1中紅眼雄果蠅的X染色體來自親本中的
 
蠅,白眼雌果蠅的X染色體來自親本中的
 
蠅,并將其傳給F2中表現(xiàn)型為
 
的果蠅.
(3)F2中紅眼雌果蠅的基因型是
 

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科目:高中生物 來源: 題型:

下列關(guān)于生物工程及其安全性評價的敘述中,正確的是( 。
A、“三北防護林”松毛蟲肆虐主要是由于違背了物種多樣性的原理
B、從輸卵管沖取的卵子都需經(jīng)過人工培養(yǎng)成熟后才能與獲能的精子在體外受精
C、中國政府對于克隆技術(shù)的態(tài)度是不反對治療性克隆,可有限制的進行生殖性克隆
D、由于存在生殖隔離,大田種植轉(zhuǎn)基因抗旱、抗除草劑農(nóng)作物不存在生物安全性問題

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科目:高中生物 來源: 題型:

在制作泡菜的過程中,不正確的是( 。
A、按照清水與鹽的質(zhì)量比為4:1的比例配制鹽水
B、制作泡菜的過程中亞硝酸鹽的含量變化是先減少后增加
C、鹽水入壇前要煮沸冷卻,以防污染
D、在壇蓋邊沿的水槽中要注滿水,以保證壇內(nèi)的無氧環(huán)境

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科目:高中生物 來源: 題型:

人類多指是一種常染色體上顯性基因控制的遺傳病,若夫婦倆一方是患者,另一方正常,則子女出現(xiàn)的情況是( 。
A、全部是患者
B、全部是正常
C、一半是患者,一半是正常
D、子女的情況要根據(jù)患者是純合子還是雜合子來決定

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科目:高中生物 來源: 題型:

在一個DNA分子中有堿基1000對,其中腺嘌呤和胸腺嘧啶之和占全部堿基數(shù)的42%,復(fù)制兩次,還需要鳥嘌呤脫氧核苷酸多少個( 。
A、1740個B、1680個
C、580個D、2320個

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科目:高中生物 來源: 題型:

如果支配左腿的傳出神經(jīng)和中樞完整,而傳入神經(jīng)受損傷,那么該左腿會(  )
A、能運動,針刺有感覺
B、不能運動,針刺有感覺
C、能運動,針刺無感覺
D、不能運動,針刺無感覺

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同步練習(xí)冊答案