Question

在歐美，洋蔥被譽(yù)為“蔬菜皇后”．對(duì)西方人來(lái)說(shuō)，“一日不見(jiàn)洋蔥，整天情緒不佳．”醫(yī)學(xué)研究表明，洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，其肥大的鱗莖中含糖8.5%，干物質(zhì)9.2%，每100克含維生素A 5毫克、維生素C 9.3毫克、鈣40毫克、磷50毫克、鐵8毫克，以及18種氨基酸，是不可多得的保健食品．那么洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖是淀粉還是可溶性還原糖？生物學(xué)興趣小組的同學(xué)以此作為研究課題．請(qǐng)你完成下面的實(shí)驗(yàn)研究報(bào)告．
（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄垦笫[肥大的鱗莖中所含糖是淀粉還是可溶性還原糖．
（2）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉、可溶性還原糖分別可與不同的試劑發(fā)生顯色反應(yīng)．
（3）實(shí)驗(yàn)器材：洋蔥、所需試劑和儀器等（略）．
（4）實(shí)驗(yàn)步驟：
①鑒定可溶性還原糖：
制備洋蔥組織樣液，取樣液2mL注入試管，加入新制備

 

2mL，將試管放入

 

加熱，觀(guān)察顏色變化，出現(xiàn)

 

沉淀．②鑒定淀粉：
制備洋蔥組織洋液，取樣液2mL注入試管，滴加2滴

 

，觀(guān)察顏色變化．
（5）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：
A．若觀(guān)察到步驟①有磚紅色沉淀，步驟②沒(méi)有藍(lán)色出現(xiàn)，說(shuō)明

 

．
B．若觀(guān)察到步驟①無(wú)磚紅色沉淀，步驟②有藍(lán)色出現(xiàn)，說(shuō)明

 

．
C．若觀(guān)察到步驟①有磚紅色沉淀，步驟②也有藍(lán)色出現(xiàn)，說(shuō)明

 

．
（6）如欲知洋蔥細(xì)胞中不同核酸的分布，就可以用染色劑

 

給細(xì)胞染色，將會(huì)發(fā)現(xiàn)細(xì)胞核呈現(xiàn)

 

色，細(xì)胞質(zhì)呈現(xiàn)

 

色．

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),DNA、RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)

專(zhuān)題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）淀粉遇碘液變藍(lán)．
（3）甲基綠可以將DNA染成綠色，吡羅紅可以將RNA染成紅色．

解答： 解：（4）實(shí)驗(yàn)步驟：①鑒定可溶性還原糖時(shí)，先制備洋蔥組織樣液，取樣液2ml注入試管，加入新制斐林試劑2ml，混勻，將試管置入水浴鍋加熱，觀(guān)察顏色變化，出現(xiàn)磚紅色沉淀．
②鑒定淀粉時(shí)，則制備洋蔥組織樣液，取樣液2ml注入試管，滴加2滴碘液，觀(guān)察顏色變化．
（5）預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果與結(jié)論：
A．若觀(guān)察到步驟①有磚紅色沉淀，步驟②沒(méi)有藍(lán)色出現(xiàn)，說(shuō)明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖只有可溶性還原糖而不含淀粉；
B．若觀(guān)察到步驟①無(wú)磚紅色沉淀，步驟②有藍(lán)色出現(xiàn)，說(shuō)明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖沒(méi)有可溶性還原糖而只含淀粉；
C．若觀(guān)察到步驟①有磚紅色沉淀，步驟②有藍(lán)色出現(xiàn)，說(shuō)明洋蔥肥大的鱗片葉中所含的糖既有可溶性還原糖而又含淀粉．
（6）染色劑 甲基綠、吡羅紅給細(xì)胞中的DNA和RNA染色，根據(jù)DNA和RNA的主要存在部位，所以將會(huì)發(fā)現(xiàn)細(xì)胞核呈現(xiàn)綠 色，細(xì)胞質(zhì)呈現(xiàn)紅色．
故答案是：
（4）①斐林試劑    水浴   磚紅色         ②碘液
（5）洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖只有可溶性還原糖而不含淀粉；
     洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖沒(méi)有可溶性還原糖而只含有淀粉；
     洋蔥肥大的鱗莖中所含的糖既有可溶性還原糖又含有淀粉．
（6）甲基綠、吡羅紅   綠     紅

點(diǎn)評(píng)：題考查淀粉和可溶性還原糖鑒定的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)和綜合運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析問(wèn)題的能力，具備設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的能力，并能對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析的能力．