Question

1．糖類和蛋白質是生物體內重要的有機化合物．下列關于糖類和蛋白質的有關說法，不正確的是（　�。�

• A． 糖類又稱碳水化合物，因此，糖類的分子式可以表示為C_xH_2nO_n
• B． 有些糖類可以與蛋白質結合形成糖蛋白，細胞膜外表面的糖蛋白與細胞識別有關
• C． 淀粉和纖維素在植物體內都存在，它們的功能不同，但組成它們的單體相同
• D． 具有催化作用的酶的化學本質不一定都是蛋白質

Answer 1

分析 1、酶是由活細胞產生的具有催化作用的有機物，絕大多數酶是蛋白質，極少數酶是RNA．
2、糖類的種類和分布：
①單糖：葡萄糖（重要能源）、果糖、核糖和脫氧核糖（構成核酸）、半乳糖．
②二糖：蔗糖、麥芽糖（植物）；乳糖（動物）．
③多糖：淀粉、纖維素（植物）；糖原（動物）．

解答 解：A、糖類又稱碳水化合物，因此，糖類的分子式一般可以表示為（CH₂O）n，而脫氧核糖的分子式是C₅H₁₀O₄，不符合通式，A錯誤；
B、有些糖類可以與蛋白質結合形成糖蛋白，糖蛋白與細胞識別有關，分布在細胞膜的外表面，B正確；
C、淀粉是植物胞中的儲能物質，而纖維素是組成細胞壁的主要成分，它們的功能不同，但組成它們的單體相同，都是葡萄糖，C正確；
D、在生化反應中具有催化作用的酶的化學本質大多數都是蛋白質，少數是RNA，D正確．
故選：A

點評 本題考查酶的概念和糖類的相關知識，要求考生識記酶的概念及化學本質；掌握糖類的種類、分布及功能，能結合所學的知識準確判斷各選項，屬于考綱識記和理解層次的考查．