Question

生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質三種有機物的鑒定實驗中，以下操作錯誤的是（　�。�

• A、脂肪的鑒定實驗中一定用到顯微鏡觀察
• B、脂肪的鑒定實驗中需要使用50%的酒精溶液洗去浮色
• C、用雙縮脲試劑檢測蛋白質不需要加熱
• D、使用吡羅紅甲基綠染色劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用

Answer 1

考點：檢測脂肪的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍色．（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答： 解：A、脂肪的鑒定實驗中不一定用到顯微鏡觀察，如選用花生種子勻漿進行該實驗時，只需觀察即可，A錯誤；
B、脂肪的鑒定實驗中需要使用50%的酒精溶液洗去浮色，B正確；
C、蛋白質鑒定在常溫下進行即可，C正確；
D、吡羅紅甲基綠染色劑和雙縮脲試劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用，較長時間的放置不僅會改變溶液濃度，還會由于放置過程中的化學反應而改變其性質，D正確．
故選：A．

點評：本題屬于實驗分析題，意在考查考生能理解相關實驗的知識要點，把握知識間的內在聯(lián)系的能力；具備驗證簡單生物學事實的能力，并能對實驗現(xiàn)象和結果進行解釋、分析、處理，能對一些簡單的實驗方案做出恰當?shù)脑u價和修訂的能力．