Question

某39肽中共有丙氨酸（R基為-CH₃）4個，現(xiàn)去掉其中的丙氨酸得到4條長短不等的多肽（如圖），下列有關該過程的敘述中錯誤的是  （    ）

A．肽鍵數(shù)目減少8個	B．C原子減少12個
C．氨基和羧基分別增加3個	D．O原子數(shù)目減少1個

Answer 1

A

解析試題分析：一條肽鏈水解成4條，肽鍵少了3個，故A錯誤。肽鍵少了3個同時氨基和羧基都增加了3個，故C正確。少了8、18、27、39 共4個氨基酸 由于是丙氨酸，每個氨基酸有3個碳 所以少了12個碳 故B正確。肽鍵是—CO—NH— 中間鍵斷開 CO連上OH便形成羧基 增加了3個羧基（—COOH），所以氧原子數(shù)目增加了3個，少了8、18、27、39 共4個氨基酸就等于少了4個肽鍵 4個肽鍵中有4個氧原子。所以O原子最后是少了一個故D正確。本題選A。
考點：蛋白質的結構
點評：本題考查了學生的計算分析能力，難度較大，解題的關鍵是會分析蛋白質水解前后的變化。