Question

13．回答下列Ⅰ、Ⅱ兩題的問(wèn)題．
Ⅰ．如圖1是對(duì)酶的某種特性的解釋模型，圖2、3、4、5、6、7是在不同條件下某種酶促反應(yīng)的變化情況．
（1）圖1可以解釋酶具有的特性是專(zhuān)一性，其中發(fā)揮作用的酶是a（填圖中字母），由圖2和圖3可判斷該酶很可能是麥芽糖酶，由圖4可判斷該酶最適pH是否受溫度影響否（答“是”或“否”）
Ⅱ．將一個(gè)土豆（含有過(guò)氧化氫酶）切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定體積和濃度的過(guò)氧化氫溶液的針筒中（如圖甲所示），以探究酶促反應(yīng)的相關(guān)問(wèn)題．根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與數(shù)據(jù)分析答題．

（2）若土豆片為4片時(shí)，每隔5min收集一次數(shù)據(jù)，根據(jù)數(shù)據(jù)繪制出如下曲線圖．20分鐘后，氣體量不再增加的原因是過(guò)氧化氫的量有限．
（3）若土豆片為8片時(shí)，和上述實(shí)驗(yàn)所得的曲線（實(shí)線）相比，實(shí)驗(yàn)結(jié)果的曲線最可能是下列c圖中的虛線．如果要獲得更多的氣體，在不改變?nèi)芤后w積的條件下，可采取的方法是增加過(guò)氧化氫的濃度，其結(jié)果可用a圖中的虛線表示．

Answer 1

分析 分析題圖1可知，酶通過(guò)與反應(yīng)物結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物從而降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而起催化作用，酶-底物復(fù)合物的形成是由酶和底物的結(jié)構(gòu)決定的，表示酶的作用具有專(zhuān)一性．
分析圖2可知，與沒(méi)加催化劑相比，加入酶的反應(yīng)速率更大，表示酶具有催化作用，酶和非酶的催化劑比較才能說(shuō)明酶具有高效性．
分析圖3可知，不同的溫度條件下，反應(yīng)物的剩余量不同，35．C反應(yīng)物的剩余量最少，說(shuō)明35．C是該酶的較適宜溫度．
分析圖4可知，在PH=1、PH=13、PH=7中，PH=7時(shí)底物的剩余量少，說(shuō)明PH=7時(shí)酶的活性最高，所以若PH從1上升到13，酶活性的變化過(guò)程是先上升后下降．
分析圖5可知，經(jīng)蛋白酶的處理，酶活性逐漸下降，說(shuō)明該酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)．
分析圖6可知，酶+Cl^-條件下反應(yīng)速率快，Cl^-是該酶的激活劑，而Cu²⁺是該酶的抑制劑．
分析圖7可知，該酶能催化麥芽糖分解，不能催化蔗糖分解，該酶可能是麥芽糖酶．
分析圖甲，土豆（含有過(guò)氧化氫酶）可將針筒中過(guò)氧化氫分解釋放氧氣．
分析圖乙，在反應(yīng)物量一定時(shí)，隨著化學(xué)反應(yīng)的進(jìn)行，溶液中反應(yīng)物逐漸減少，生成物增加量逐漸減少，最終不再有生成物產(chǎn)生．

解答 解：（1）分析題圖1可知，酶通過(guò)與反應(yīng)物結(jié)合形成酶-底物復(fù)合物從而降低化學(xué)反應(yīng)的活化能而起催化作用，酶-底物復(fù)合物的形成是由酶和底物的結(jié)構(gòu)決定的，表示酶的作用具有專(zhuān)一性．根據(jù)麥芽糖酶只能催化麥芽糖水解，可判斷該酶很可能是麥芽糖酶．圖4不同的pH條件下，酶最適溫度不變，可判斷該酶最適溫度不受pH影響．
（2）針筒中過(guò)氧化氫有限，當(dāng)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行到一定時(shí)候，過(guò)氧化氫被分解完，氣體量也就不再增加．
（3）土豆片由4片改為8片，實(shí)質(zhì)是增加酶濃度，在一定范圍內(nèi)，酶濃度增加，化學(xué)反應(yīng)速率增加，但酶作為催化劑，只能加速化學(xué)反應(yīng)速率，不改變最終生成物量，符合c曲線．當(dāng)酶溶液不變，適當(dāng)增加過(guò)氧化氫的濃度可以加速化學(xué)反應(yīng)速率及獲得更多的氣體，符合a曲線．
故答案為：
（1）專(zhuān)一性   a  麥芽糖酶   否
（2）過(guò)氧化氫的量有限
（3）c   增加過(guò)氧化氫的濃度   a

點(diǎn)評(píng) 本題考查酶的特性和影響酶促反應(yīng)的外界因素的知識(shí)，考生識(shí)記酶的概念、本質(zhì)和特性，明確外界條件對(duì)酶活性的影響是解題的關(guān)鍵．