Question

下列有關還原糖、脂肪、蛋白質的鑒定實驗的敘述，錯誤的是（　�。�

• A、利用斐林試劑甲液、乙液和蒸餾水可完成對尿液中的葡萄糖和蛋白質的鑒定
• B、花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料
• C、脂肪鑒定實驗中，發(fā)現滿視野都呈現橘黃色原因是未用50%酒精洗去浮色
• D、甘蔗的莖、甜菜的塊根含有較多糖且近于白色，是用于還原糖鑒定的理想材

Answer 1

考點：檢測還原糖的實驗,檢測蛋白質的實驗,檢測脂肪的實驗

專題：

分析：生物大分子的檢測方法：蛋白質與雙縮脲試劑產生紫色反應；淀粉遇碘液變藍；還原糖與斐林試劑在水浴加熱的條件下產生磚紅色沉淀；觀察DNA和RNA的分布，需要使用甲基綠吡羅紅染色，DNA可以被甲基綠染成綠色，RNA可以被吡羅紅染成紅色，脂肪需要使用蘇丹III（蘇丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在顯微鏡下觀察，可以看到橘黃色（紅色）的脂肪顆粒．據此分析解答．

解答： 解：A、斐林試劑的成分是質量濃度為0.1 g/mL的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0.05 g/mL的硫酸銅溶液，雙縮脲試劑的成分是質量濃度為0.1 g/mL的氫氧化鈉溶液和質量濃度為0.01 g/mL的硫酸銅溶液，利用斐林試劑甲液、乙液和蒸餾水就可以配制雙縮脲試劑，故利用斐林試劑甲液、乙液和蒸餾水可完成對尿液中的葡萄糖和蛋白質的鑒定，A正確；
B、花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料，B正確；
C、脂肪鑒定實驗中，發(fā)現滿視野都呈現橘黃色原因是未用50%酒精洗去浮色，C正確；
D、甘蔗的莖、甜菜的塊根含的是蔗糖，是非還原糖，不能用于還原糖鑒定，D錯誤．
故選：D．

點評：本題考查課本基礎實驗的原理和選材，意在考查學生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用；并對實驗現象和結果進行解釋、分析、處理．