Question

15．分析下列化合物的結(jié)構(gòu)，回答問(wèn)題．

（1）圖中結(jié)構(gòu)②表示肽鍵，是經(jīng)脫水縮合反應(yīng)而形成的；該化合物稱為五肽（或多肽），其合成場(chǎng)所是核糖體．
（2）該化合物含有2個(gè)氨基，2個(gè)羧基，若完全水解成氨基酸則需要4個(gè)水分子，水解后的產(chǎn)物有5種．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫和一個(gè)R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖體中通過(guò)脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時(shí)脫出一分子水的過(guò)程；連接兩個(gè)氨基酸之間的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)．
3、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)式，其中①是氨基，②是肽鍵，③是羧基；該化合物共含有4個(gè)肽鍵、5個(gè)R基．

解答 解：（1）圖中結(jié)構(gòu)②的結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-，是由一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，經(jīng)脫水縮合反應(yīng)失去一分子水后形成的肽鍵；該化合物共含有4個(gè)肽鍵，是由5個(gè)氨基酸形成的五肽、也叫多肽，由氨基酸形成該化合物的場(chǎng)所是核糖體．
（2）該化合物共含有2個(gè)氨基（-NH₂）、2羧基（-COOH），若完全水解成氨基酸需要的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=4個(gè)，組成該化合物5個(gè)氨基酸的R基（依次是-CH₂-OH、-H、-CH₂-NH₂、-CH₃、-CH₂COOH）各不相同，R基有5種，所以該化合物水解后的產(chǎn)物（氨基酸）有5種．
故答案為：
（1）肽鍵    脫水縮合     五肽（或多肽）      核糖體
（2）2     2      4     5

點(diǎn)評(píng) 本題結(jié)合某化合物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，考查蛋白質(zhì)合成--氨基酸脫水縮合，考生識(shí)記脫水縮合的概念，掌握氨基酸脫水縮合的過(guò)程，能準(zhǔn)確判斷圖中各結(jié)構(gòu)的名稱及組成該化合物的氨基酸的數(shù)目和種類是解題的關(guān)鍵．