Question

10．某同學(xué)有喝牛奶的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)了細(xì)胞的化合物知識后，他想知道牛奶中是否含有還原糖．下面是其未設(shè)計完成的實驗，請幫助他完成實驗設(shè)計．
【實驗?zāi)康摹刻骄磕称放婆Ｄ讨惺欠窈�有還原糖
【實驗原理】利用還原糖與特定試劑發(fā)生作用，產(chǎn)生顏色反應(yīng)
【材料用具】略
【實驗步驟】

試管 步驟	甲	乙	丙
第一步	2ml牛奶	2ml蒸餾水	2ml葡萄糖樣液
第二步	A
第三步	B
實驗現(xiàn)象	？

（1）請補充表格中內(nèi)容
（2）預(yù)測甲管的現(xiàn)象及其結(jié)論：甲試管出現(xiàn)磚紅色，說明牛奶中含有還原糖．

Answer 1

分析 該實驗的目的是檢測牛奶中是否含有還原糖，實驗的原理是還原糖在水浴加熱的條件下能與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色，實驗的自變量是檢測樣品的種類，因變量是發(fā)生的顏色反應(yīng)，根據(jù)實驗設(shè)計的對照原則和單一變量的原則完善實驗步驟，預(yù)期實驗結(jié)果并獲取結(jié)論．

解答 解：（1）按照實驗涉及的對照原則和單一變量原則，設(shè)計實驗步驟如下：
第一步：甲、乙、丙中分別放入等量的牛奶、蒸餾水、葡萄糖樣液；
第二步：向甲乙丙中分別加入2ml斐林試劑；
第三步：將三只試管放在50～60℃的溫水浴中進行水浴加熱；
第四步：觀察三只試管中的顏色變化．
（2）預(yù)期結(jié)果：甲試管與丙試管一樣呈現(xiàn)磚紅色，乙試管呈藍色，說明牛奶中含有還原糖．
故答案為：
（1）A、向甲乙丙中分別加入2ml斐林試劑
B、將三只試管放在50～60℃的溫水浴中進行水浴加熱
（2）甲試管出現(xiàn)磚紅色，說明牛奶中含有還原糖．

點評 本題的知識點是還原糖的檢測方法，旨在考查學(xué)生理解還原糖的檢測和方法步驟的知識點把握知識點的內(nèi)在聯(lián)系并按照實驗設(shè)計的對照原則和單一變量的原則完善實驗步驟、預(yù)期實驗結(jié)果并獲取結(jié)論．