Question

此表是關(guān)于物質(zhì)檢測(cè)的內(nèi)容，其中正確的是

選項(xiàng)	待檢測(cè)的物質(zhì)	使用試劑	呈現(xiàn)顏色
A	甜菜塊根中的糖	斐林試劑	紅色
B	馬鈴薯中的淀粉	健那綠染液	藍(lán)色
C	花生中的脂肪	蘇丹Ⅲ染液	橘紅色
D	大豆中的蛋白質(zhì)	雙縮脲試劑	紫色

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)脂肪的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
（5）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．

解答： 解：A、甜菜塊根中的糖主要是蔗糖，而蔗糖是非還原糖，不能斐林試劑產(chǎn)生磚紅色沉淀，A錯(cuò)誤；
B、馬鈴薯中的淀粉應(yīng)該用碘液鑒定，而健那綠是專一給線粒體染色的染色劑，B錯(cuò)誤；
C、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色），C錯(cuò)誤；
D、蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題考查觀察線粒體實(shí)驗(yàn)、生物組織中化合物的鑒定實(shí)驗(yàn)、觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布實(shí)驗(yàn)，主要考查實(shí)驗(yàn)中所實(shí)驗(yàn)的試劑及相關(guān)的顏色反應(yīng)，相關(guān)知識(shí)點(diǎn)只需考生識(shí)記即可，屬于考綱識(shí)記層次的考查．