Question

17．如圖示某化合物的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖回答下列問題．

（1）該化合物中有2個氨基和2個羧基，該化合物的名稱是三肽．
（2）該化合物有3種氨基酸形成，造成這種不同的基團(tuán)編號是②④⑥．
（3）該化合物是由3個氨基酸失去2分子水而形成的，水分子中的氧來自于羧基，水中的氫來自氨基和羧基，肽鍵的編號是③⑤．
（4）假設(shè)組成此化合物氨基酸的分子量平均為128，則此化合物的分子量是348．
（5）請寫出這幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，肽鍵的結(jié)構(gòu)簡式-CO-NH-
（6）該化合物水解時，分子量增加36，水解時斷裂的化學(xué)鍵是-CO-NH-（或肽鍵）．

Answer 1

分析 1、構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸，其結(jié)構(gòu)通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同；構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關(guān)計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)，蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18．
3、分析題圖：題圖是某化合物的結(jié)構(gòu)式，其中①是氨基，②④⑥是R基，③⑤是肽鍵，⑦是羧基．

解答 解：（1）構(gòu)成該化合物的各氨基酸的R基（題圖中的②④⑥）中，共有1個氨基（位于⑥處）和一個羧基（位于④處），所以該化合物含有的氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基數(shù)=1+1=2個、含有的羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的羧基數(shù)=2個，此化合物是由3個氨基酸形成的三肽．
（2）構(gòu)成該化合物的各氨基酸的R基（題圖中的②④⑥）各不相同，R基共有3種，所以組成該化合物的氨基酸有3種，造成氨基酸不同的基團(tuán)是氨基酸的R基，題圖中表示R基的編號是②④⑥．
（3）該化合物含有3個R基、2個肽鍵，是由3個氨基酸失去2分子水而形成的，脫去的水分子中的氧來自于羧基，水中的氫來自氨基和羧基，肽鍵一個氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一個氨基酸分子的氨基（-NH₂）相連接，同時脫出一分子水后形成的，肽鍵的結(jié)構(gòu)式是-CO-NH-，題圖中的③⑤表示肽鍵．
（4）假設(shè)組成此化合物氨基酸的分子量平均為128，則此化合物的分子量=氨基酸數(shù)目×氨基酸平均相對分子質(zhì)量一脫去水分子數(shù)×18=3×128-2×18=348． 
（5）氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是，肽鍵的結(jié)構(gòu)簡式-CO-NH-．
（6）該化合物含有2個肽鍵，水解時需要2個水分子，其分子量增加2×18=36，水解時斷裂的化學(xué)鍵是-CO-NH-（或肽鍵）．
故答案為：
（1）2     2     三肽
（2）3    ②④⑥
（3）3    2    羧基   氨基    羧基     ③⑤
（4）348
（5）-CO-NH-
（6）36-CO-NH-（或肽鍵）

點評 本題結(jié)合某化合物的結(jié)構(gòu)簡式，考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握氨基酸脫水縮合過程中的相關(guān)計算是解題的關(guān)鍵．