某人利用乳酸菌制作泡菜時(shí)由于操作不當(dāng)，泡菜腐爛。下列原因中正確的是(　　)

A．罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖

B．罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖

C．罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

D．罐口封閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

 

BD

本題主要考查對(duì)乳酸菌發(fā)酵原理的掌握。乳酸菌是厭氧細(xì)菌，在有氧時(shí)它的發(fā)酵過程受到抑制，氧氣促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖，這時(shí)需氧型微生物分解泡菜的有機(jī)物而使泡菜腐爛。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

某人利用乳酸菌制作泡菜時(shí)由于操作不當(dāng)，泡菜腐爛。下列原因中正確的是(　　)

A．罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖

B．罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖

C．罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

D．罐口封閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

某人利用乳酸菌制作泡菜時(shí)因操作不當(dāng)而使泡菜腐爛。造成泡菜腐爛的原因是(　　)

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖

②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖

③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

④罐口封閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

A．①③ 　　　　　　　　　　　 B．②④

C．②③ 　　　　　　　　　　　　D．①④

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

某人利用乳酸菌制作泡菜時(shí)因操作不當(dāng)而使泡菜腐爛。造成泡菜腐爛的原因是(　　)

①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖

②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖

③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

④罐口封閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

A．①③ 　　　　　　　　　　　 B．②④

C．②③ 　　　　　　　　　　　　D．①④

 

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科目：高中生物 來源：同步題 題型：單選題

某人利用乳酸菌制作泡菜時(shí)因操作不當(dāng)而使泡菜腐爛。造成泡菜腐爛的原因是
①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖 ②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖 ③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖 ④罐口封閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖
[     ]
A．①③
B．②④
C．②③
D．①④

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