【題目】下列有關(guān)發(fā)酵技術(shù)的敘述錯誤的是（ ）
A.醋酸菌在無氧條件下利用乙醇產(chǎn)生醋酸
B.酵母菌在無氧條件下利用葡萄糖汁產(chǎn)生酒精
C.泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵
D.青霉、酵母、毛霉、曲霉等微生物參與了豆腐的發(fā)酵

【答案】A
【解析】解：A、醋酸菌是嗜氧菌，只能在有氧條件下將乙醇轉(zhuǎn)化為醋酸，A錯誤；
B、酵母菌無氧呼吸時才能產(chǎn)生酒精，因此酵母菌在無氧條件下利用葡萄糖汁產(chǎn)生酒精，B正確；
C、泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵，C正確；
D、青霉、酵母、毛霉、曲霉等微生物參與了豆腐的發(fā)酵，D正確．
故選：A．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】C，H，N三種化學元素在組成人體的化學成分中，質(zhì)量分數(shù)共占74%左右，而這三種元素在巖石圈中，其質(zhì)量分數(shù)還不到1%．這個事實說明（ ）
A.生物界與非生物界的統(tǒng)一性
B.生物界的特殊性
C.各元素在自然界中都可找到
D.生物界與非生物界的差異性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為科學家在實驗室中培養(yǎng)“人造牛肉”的簡要過程。相關(guān)敘述正確的是

A. 用胃蛋白酶處理牛肌肉組織，獲得分裂能力強的肌肉母細胞

B. 生物反應(yīng)器內(nèi)應(yīng)控制適宜的溫度，并沖入純氧保證細胞呼吸

C. 培養(yǎng)液中的支架提供了更多的細胞吸附面積，有利于細胞貼壁生長

D. “人造牛肉”的培養(yǎng)有利于牛肉的工廠化生產(chǎn)，但環(huán)境污染嚴重

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】檢驗培養(yǎng)基是否有雜菌污染的最有效方法是（ ）
A.將未接種的培養(yǎng)基放在實驗桌培養(yǎng)
B.將未接種的培養(yǎng)基放在窗臺培養(yǎng)
C.將未接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)
D.將已接種的培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某興趣小組就“泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化”開展了研究，操作如下：1 月 4 日下午選取 1、2、3 號三只相同的泡菜壇，在每個壇中加入洗凈的新鮮蓮花菜 0.6 kg，再分別倒入等量煮沸并冷卻的 10%的鹽水，將壇密封，置于同一環(huán)境中。封壇前進行第一次取樣測定亞硝酸鹽含量，后來定時測定，結(jié)果如下圖。

（1）測定亞硝酸鹽含量的方法是_______，其原理是：在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與 N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成_____，將顯色反應(yīng)后的樣品與已知濃度的標準液進行目測比較，可以大致估算出泡菜中亞硝酸鹽的含量。

（2）實驗中，鹽水加熱煮沸是為了______；冷卻之后再使用是為了保證_______等微生物的生命活動不受影響。

（3）在腌制過程中，壇中溶液量會增加，原因是_____。

（4）圖中數(shù)據(jù)表明，泡菜在腌制的第_____天亞硝酸鹽含量達到最大值，腌制到第______天以后再食用可以較好地避免亞硝酸鹽對人體健康的危害。

（5）實驗中三只壇中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量存在差異，最可能的原因是__________。

（6）為了讓實驗數(shù)據(jù)更好地表明泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化，對該實驗所獲得的 3 組數(shù)據(jù)應(yīng)進行怎樣的處理才更合理？ _________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生物變異的根本來源是（ ）

A.基因突變B.基因重組C.染色體變異D.減數(shù)分裂

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于植物體內(nèi)水分的敘述，錯誤的是（ ）
A.植物體內(nèi)的水分參與營養(yǎng)物質(zhì)的運輸
B.自由水可作為細胞內(nèi)化學反應(yīng)的反應(yīng)物
C.水是構(gòu)成葉肉細胞的重要化合物之一
D.同種植物萌發(fā)種子和休眠種子的含水量相同

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】DNA分子具有多樣性的原因是：

A.DNA分子是由4種脫氧核苷酸組成的

B.DNA分子的堿基對有很多種不同的排列順序

C.DNA分子具有規(guī)則的雙螺旋結(jié)構(gòu)

D.DNA的分子量很大

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是真核細胞染色體上基因的表達過程示意圖。下列有關(guān)敘述正確的是

A. RNA聚合酶能識別基因中的起始密碼子并與啟動子結(jié)合啟動轉(zhuǎn)錄過程

B. “拼接”時在核糖和磷酸之間形成化學鍵

C. 翻譯過程中tRNA和運載的氨基酸依據(jù)堿基互補配對結(jié)合

D. 基因中的堿基數(shù)與多肽鏈中的氨基酸數(shù)之比為6：1

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