Question

【題目】下面的表格是某興趣小組探究溫度對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)步驟，此回答下列問(wèn)題：

（1）在該實(shí)驗(yàn)中，自變量是_____________，在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該控制______________（寫(xiě)出兩個(gè)）等無(wú)關(guān)變量保持相同。

（2）實(shí)驗(yàn)④步驟為錯(cuò)誤操作，正確的操作應(yīng)該是___________________________________________。

（3）實(shí)驗(yàn)的第⑤步最好選用_____________（試劑）測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的______________。（反應(yīng)量/剩余量）

（4）如將實(shí)驗(yàn)中的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液，你認(rèn)為是否科學(xué)？_______，為什么？________________________________________________。

Answer 1

【答案】自 pH、酶的濃度、淀粉溶液的濃度、保溫時(shí)間等 將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合 碘液 剩余量 不科學(xué) 因?yàn)闇囟葧?huì)直接影響H2O2溶液的分解

【解析】

分析表格：實(shí)驗(yàn)探究的是溫度對(duì)酶活性影響，該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度，因變量是酶活性（淀粉的剩余量），故可通過(guò)用碘液檢測(cè)淀粉剩余量來(lái)判斷酶活性大小。

（1）根據(jù)分析可知，在該實(shí)驗(yàn)中，自變量是溫度，而pH、酶的濃度、淀粉溶液的濃度、保溫時(shí)間等屬于無(wú)關(guān)變量，在實(shí)驗(yàn)中應(yīng)該保持相同。

（2）探究溫度對(duì)酶活性影響實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)該先設(shè)置好酶和淀粉的溫度，然后再將相應(yīng)溫度的淀粉和酶混合進(jìn)行反應(yīng)，否則不能看出溫度對(duì)酶活性的影響，故實(shí)驗(yàn)④步驟為錯(cuò)誤操作，正確的操作應(yīng)該是：將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別在相應(yīng)溫度下處理后再混合。

（3）淀粉遇碘液變藍(lán)，因此實(shí)驗(yàn)的第⑤步最好選用碘液測(cè)定單位時(shí)間內(nèi)淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，說(shuō)明酶活性越低。

（4）溫度會(huì)直接影響H2O2溶液的分解，因此實(shí)驗(yàn)中的新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能換為新鮮肝臟研磨液和H2O2溶液。