Question

【題目】某些農(nóng)作物秸稈富含纖維素，纖維素經(jīng)過水解可以形成葡萄糖，葡萄糖再經(jīng)過發(fā)酵可以生產(chǎn)酒精。如圖是利用農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)酒精的大致流程，請(qǐng)回答下列問題：

(1)農(nóng)作物秸稈含有豐富的纖維素，纖維素要經(jīng)過纖維素分解菌分解成葡萄糖。人們常常是從土壤中分離纖維素分解菌。篩選纖維素分解菌常用的方法是___________。其實(shí)驗(yàn)流程是：土壤取樣→選擇培養(yǎng)→________→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上→挑選產(chǎn)生__________的菌落。

(2)纖維素分解菌能合成纖維素酶，纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少含有三種組分，即_____________。前兩種酶使纖維素分解成________，第三種酶將它分解成葡萄糖。

(3)圖中發(fā)酵階段常用的菌種是酵母菌，在酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在________℃。發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用________________來檢驗(yàn)。

(4)利用葡萄能生產(chǎn)果酒，進(jìn)而生產(chǎn)果醋，生產(chǎn)果醋常用的菌種是醋酸桿菌，醋酸桿菌與酵母菌在代謝類型上的區(qū)別是_________________________________。

Answer 1

【答案】（1）剛果紅染色法 梯度稀釋 透明圈 （2）C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶 纖維二糖

（3）18-25 酸性重鉻酸鉀 （4）醋酸桿菌是好氧型的，酵母菌是兼性厭氧型

【解析】

試題（1）從土壤中分離纖維素分解菌常用的方法是剛果紅染色法。其實(shí)驗(yàn)流程是土壤取樣→ 選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上→挑選產(chǎn)生透明圈的菌落。

（2）纖維素酶是一種復(fù)合酶，一般認(rèn)為它至少含有三種組分，即C1酶、Cx酶、葡萄糖苷酶。前兩種酶使纖維素分解成纖維二糖，第三種酶將它分解成葡萄糖。

（3）酒精發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在18-25℃，以利于酵母菌生長�？梢杂盟嵝灾劂t酸鉀來檢驗(yàn)有無酒精產(chǎn)生。

（4）醋酸桿菌是好氧性的細(xì)菌，酵母菌是兼性厭氧型真菌。