Question

某科研小組嘗試用枯草桿菌纖維素酶制劑分解秸稈制備飼料用葡萄糖添加劑，實(shí)驗(yàn)操作和結(jié)果如下表

pH	4		5		6
溫度	15℃	25℃	15℃	25℃	15℃	25℃
加酶比例	0.2%	0.2%	0.2%	0.2%	0.2%	0.2%
反應(yīng)時(shí)間	1小時(shí)	1小時(shí)	1小時(shí)	1小時(shí)	1小時(shí)	1小時(shí)
殘?jiān)�比�?/TD>	75%	61%	77%	54%	80%	58%
組別編號(hào)	A	B	C	D	E	F

※殘?jiān)�比重指降解后殘留的干物質(zhì)和反應(yīng)前干物質(zhì)的質(zhì)量比
（1）本實(shí)驗(yàn)的自變量是

 

和

 

．
（2）根據(jù)表格，在試驗(yàn)所列舉的條件中最適宜的為

 

（填寫編號(hào)）．
（3）如果要進(jìn)一步加快反應(yīng)速度，還可以采取

 

方法改進(jìn)實(shí)驗(yàn)．
（4）生產(chǎn)中通常要對(duì)秸稈進(jìn)行高溫消毒后再進(jìn)行酶解，某工作車間錯(cuò)誤的先加入酶制劑后才進(jìn)行消毒．你認(rèn)為消毒結(jié)束恢復(fù)常溫后是否還需要重新加酶？為什么？

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析表格，表格中自變量有溫度和PH值，因變量是殘?jiān)�比重，根�?jù)殘?jiān)�比重的大小分析解答試題．

解答： 解：（1）分析表格，表格中自變量有溫度和PH值，因變量是殘?jiān)�比重�?br />（2）根據(jù)表格，編號(hào)D組的條件為25℃、PH=5，此條件下殘?jiān)�比重最小，�?4%，說明該條件為表格中各條件中最適宜的．
（3）除了表格中的方法，還可以采增加酶制劑比例、適當(dāng)升高溫度、充分粉碎秸稈等方法改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，進(jìn)一步加快反應(yīng)速度．
（4）消毒結(jié)束恢復(fù)常溫后還需要重新加酶，因?yàn)楦邷厥姑缸冃允Щ�，降溫�(zé)o法恢復(fù)，原先的酶已經(jīng)沒有作用了，所以要重新加入．
故答案為：
（1）溫度      pH
（2）D
（3）增加酶制劑比例/適當(dāng)升高溫度/充分粉碎秸稈等，合理即給分
（4）需要，因?yàn)楦邷厥姑缸冃允Щ睿�降溫�(zé)o法恢復(fù)

點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是酶的活性的影響因素．還原糖的檢測方法，分析表格中信息，明確實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量是解題的關(guān)鍵，對(duì)于實(shí)驗(yàn)過程的分析是本題的重點(diǎn)．