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用酵母菌釀酒時，向原料中通入足夠的空氣，酵母菌的數量與酒精的產生分別是（　�。�
A、死亡，增多
B、增多，不再產生
C、增多，增多
D、死亡，不再產生
考點：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：果酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型，屬于真核細胞中的真菌，適宜生存的溫度條件是18～25℃，在釀酒過程中前期需氧、后期不需氧．在通入空氣的條件下，酵母菌有氧呼吸大量繁殖，而在無氧呼吸條件下無氧呼吸產生酒精．
解答： 解：酵母菌屬于兼性厭氧型生物，進行進行有氧呼吸，也能進行無氧呼吸．
在發(fā)酵初期，需要向發(fā)酵罐內通入無菌空氣，此時酵母菌只進行有氧呼吸，并且大量繁殖，因此酵母菌數量增多；由于向原料中通入足夠的空氣，酵母菌在有氧條件下不能進行無氧呼吸，因此不產生酒精．
故選：B．
點評：本題考查了果酒制作的相關知識，要求考生能夠識記果酒制作的原理、方法步驟；識記酵母菌的代謝方式；明確果酒制作過程中首先要通氣讓酵母菌有氧呼吸而大量繁殖，而在密封條件才能進行無氧呼吸產生酒精．
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

某種老鼠的黑色對白色是顯性，在25℃常溫下發(fā)育而來的老鼠有黑色和白色，但在零下低溫環(huán)境下發(fā)育而來的老鼠，無論基因型怎樣都是白色．現有一只白色雄鼠，不知在何種環(huán)境中發(fā)育而來，欲檢測它的基因型，請選擇以下哪種老鼠與其交配（　�。�
A、多只零下低溫環(huán)境中發(fā)育而來的白色雌鼠
B、多只在常溫下發(fā)育的白色雌鼠
C、多只在常溫下發(fā)育的黑色雄鼠
D、多只在常溫下發(fā)育的黑色雌鼠

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科目：高中生物 來源： 題型：

若人體感染了流感病毒，機體在免疫應答過程中不會發(fā)生的是（　�。�
A、吞噬細胞攝取和處理病毒
B、T細胞分泌淋巴因子作用于B細胞
C、漿細胞快速增殖分化并分泌特定抗體
D、增殖分化形成記憶T細胞和記憶B細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于遺傳信息表達的敘述，正確的是（　�。�
A、真核細胞的轉錄和翻譯場所相同
B、DNA聚合酶識別基因啟動子，并與之結合，然后開始轉錄
C、核糖體認讀到mRNA上的終止密碼時翻譯即終止
D、翻譯過程所需的原料是四種核糖核苷酸分子

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科目：高中生物 來源： 題型：

光合作用和有氧呼吸過程中都有[H]的生成利用，下列分析中合理的是（　　）
A、從本質上講，二者都具有還原性，一定是同一種物質
B、從來源上看，前者來源于水的光解，后者可來源于葡萄糖、H2O和丙酮酸
C、從去路上看，前者產生的[H]用于還原C5，后者與O2結合生成H2O
D、二者產生的[H]在還原底物時，都釋放出大量的能量，供給生物體生命活動所需

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關于自然突變的敘述錯誤的是（　�。�
A、自然突變的頻率低
B、自然突變是隨機發(fā)生的
C、自然突變是不定向的
D、自然突變只產生在個別生物個別基因

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖表示甲、乙、丙三個種群生物對同種食物的不同大小個體的捕食比例，下列說法錯誤的是（　�。�
A、甲與乙、乙與丙之間存在競爭關系
B、甲、丙可以生活在同一群落的相同垂直結構層次
C、乙對甲、丙的進化起選擇作用，而甲、丙對乙的進化不起作用
D、在某地區(qū)僅有該種類食物存在時，乙種群最可能保持數量的基本穩(wěn)定

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科目：高中生物 來源： 題型：

光合作用實質是（　�。�
A、把二氧化碳轉變成ATP
B、產生化學能，貯藏在ATP中
C、把光能轉變成化學能，貯藏在ATP中
D、無機物轉變成有機物，光能轉變成化學能

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科目：高中生物 來源： 題型：

人體細胞中組成核酸的五碳糖、堿基和核苷酸種類依次是（　�。�
A、2、4、4
B、4、4、4
C、2、8、8
D、2、5、8

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