Question

【題目】某蛋白質(zhì)分子由2條肽鏈組成，共657個(gè)氨基酸(如圖所示)，請(qǐng)回答：

(1)該蛋白質(zhì)分子中至少含有游離的氨基__________個(gè)，游離的羧基__________個(gè)。

(2)該蛋白質(zhì)分子中，共有__________個(gè)肽鍵；在該蛋白質(zhì)分子形成過(guò)程中，相對(duì)分子質(zhì)量減少了__________。

Answer 1

【答案】2 2 655 11796

【解析】

本題考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，考查對(duì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的理解。據(jù)圖可知，圖中共有三個(gè)二硫鍵，形成一個(gè)二硫鍵需要脫去兩個(gè)氫原子。

(1)該蛋白質(zhì)分子含有兩條肽鏈，一條肽鏈至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，則兩條肽鏈至少含有2個(gè)游離的氨基，2個(gè)游離的羧基。

(2)該蛋白質(zhì)分子中，肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)—肽鏈數(shù)=657—2=655，同時(shí)失去655個(gè)水分子，在該蛋白質(zhì)分子形成過(guò)程中，還形成三個(gè)二硫鍵，失去了6個(gè)氫原子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了18×655+2×3=11796。

形成肽鏈數(shù)	形成肽鍵數(shù)	脫去水分子數(shù)	蛋白質(zhì)相對(duì) 分子質(zhì)量
1	n－1	n－1	na－18(n－1)
m	n－m	n－m	na－18(n－m)