Question

下列敘述中，正確的一項是（　�。�

• A、細胞中的糖分為單糖、二糖和多糖，可以用班氏試劑（或斐林試劑）鑒別
• B、細胞中的脂質具有多種功能，如儲存能量；脂質能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色
• C、細胞內蛋白質種類眾多，但都能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應
• D、洋蔥的根尖分生區(qū)細胞可用來觀察植物細胞的質壁分離與復原

Answer 1

考點：檢測蛋白質的實驗,糖類的種類及其分布和功能,檢測還原糖的實驗,脂質的種類及其功能,檢測脂肪的實驗,觀察植物細胞的質壁分離和復原

專題：

分析：生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．

解答： 解：A、班氏試劑（或斐林試劑）是鑒別還原糖的，而細胞中的蔗糖和多糖屬于非還原性糖，所以不能用班氏試劑（或斐林試劑）鑒別，A錯誤；
B、細胞中的脂質具有多種功能，如脂肪能儲存能量，能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，但其它脂質不能儲存能量，也不能被蘇丹Ⅲ染液染成橘黃色，B錯誤；
C、細胞內蛋白質種類眾多，但都含有肽鍵，所以能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應，C正確；
D、洋蔥的根尖分生區(qū)細胞沒有大的液泡，所以不可以用來觀察植物細胞的質壁分離與復原，D錯誤．
故選：C．

點評：本題考查有機物鑒定的生物實驗，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，并對實驗現象和結果進行解釋、分析、處理．