Question

某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明
成分：含堿性蛋白酶等
用法：洗滌前先將衣物浸于含一定量洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時．使用溫水效果更佳．
注意：①切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料②用后徹底清洗雙手．
請回答以下問題：
（1）質(zhì)檢局針對該洗衣粉設(shè)計了如圖1實驗進行檢驗：該實驗的目的是

 

．
（2）一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述圖1的實驗材料及方法進行了有關(guān)實驗，并把結(jié)果以下列曲線圖2，A、B表示．

①由圖2可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為

 

．
②在O℃和75℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因為75℃時

 

已遭破壞，使酶永久失活．
③該學(xué)生在實驗過程中可通過直接測定

 

消失時間的長短，作為指標來表示酶的催化效率．
（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會被

 

，從而破壞衣料．

Answer 1

考點：脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：本題是對加酶洗衣粉中是否含有蛋白酶和溫度對蛋白酶活性的影響的實驗設(shè)計和分析，根據(jù)實驗?zāi)康姆治鰧嶒灥淖宰兞�、因變量和無關(guān)變量，然后結(jié)合問題的具體要求按照實驗設(shè)計的單一變量原則和對照原則進行解答．

解答： 解：（1）通過對照的方法來證明洗衣粉中是否含有酶，若含有酶兩組的實驗效果不同，A組的效果要強于B組的效果，若不含有兩者的效果是一樣的．
（2）①分析題圖曲線可知，該洗衣粉中的酶催化的最適溫度為45℃，高于或低于45℃，酶的活性都會降低．
②高溫會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，使酶永久失活．
③蛋白酶活性越強，蛋白膜消失的時間越短，因此可以用蛋白膜消失的時間指標來表示酶的催化效率．
（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料，其主要原因是絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料．
故答案為：
（1）檢查該洗衣粉是否含蛋白酶（或洗衣粉中的蛋白酶是否有活性，高溫對洗衣粉中蛋白酶活性的影響）
（2）①45℃
②酶的結(jié)構(gòu)  ③膠片上的蛋白膜
（3）加酶洗衣粉中的蛋白酶分解

點評：本題的知識點是酶的催化作用，溫度對酶活性的影響，根據(jù)實驗?zāi)康姆治龀鰧嶒灥淖宰兞�、因變量和無關(guān)變量是解題的突破口，對實驗設(shè)計的單一變量原則和對照原則的掌握和應(yīng)用是解題的關(guān)鍵．