Question

某二十五肽被水解成1個(gè)七肽，2個(gè)三肽，2個(gè)六肽．這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)及將該二十五肽水解成這些短肽時(shí)消耗的水分子數(shù)依次是（　�。�

• A、6  18  24
• B、5  20  4
• C、5  24   5
• D、6  17  4

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水．脫水縮合過(guò)程中的相關(guān)計(jì)算：
（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；
（2）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基或幾個(gè)羧基；
（3）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18．

解答： 解：該二十五肽是由25個(gè)氨基酸脫水縮合形成的．
（1）蛋白質(zhì)分子至少含有的氨基數(shù)，應(yīng)該看肽鏈的條數(shù)，有幾條肽鏈，則至少含有幾個(gè)氨基．因此，這些短肽的氨基總數(shù)的最小值為1+2+2=5個(gè)．
（2）肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=25-（1+2+2）=20個(gè)．
（3）二十五肽為1條鏈，水解成1個(gè)七肽、2個(gè)三肽、2個(gè)六肽后共有1+2+2=5條肽鏈，增加了4條肽鏈，所以將該二十五肽水解成這些短肽時(shí)消耗的水分子數(shù)是4個(gè)．
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查蛋白質(zhì)的合成--氨基酸的脫水縮合，首先要求考生識(shí)記氨基酸脫水縮合的概念；其次還要求考生能分析脫水縮合反應(yīng)的過(guò)程，掌握氨基酸脫水縮合的簡(jiǎn)單計(jì)算．