Question

下面是某同學所做的有關過氧化氫在不同條件下分解的驗證性實驗．
一、實驗材料和用具：新鮮的質(zhì)量分數(shù)為20%的肝臟研磨液、體積分數(shù)為3%的過氧化氫溶液、質(zhì)量分數(shù)為3.5%的FeCl₃溶液、蒸餾水、酒精燈、溫度計等．
二、實驗步驟

步驟	試管編號
	a	b	c	d	e
加入試劑	3%H2O2 2mL	3%H2O2 2mL	3%H2O2 2mL	3%H2O2 2mL	H2O 2mL
	常溫	常溫	常溫	常溫	常溫
設置反應條件	蒸餾水	FeCl3溶液	肝臟研磨液	煮熟的肝臟研磨液	肝臟研磨液
劑量	2滴	2滴	2滴	2滴	2滴
觀察氣泡產(chǎn)生

請根據(jù)該實驗回答下列問題．
（1）該實驗中，衡量H₂O₂分解的快慢是以單位時間內(nèi)

 

為指標的．H₂O₂分解最快的試管是

 

．如果僅將上述實驗條件由常溫改為90℃水浴，重復實驗，H₂O₂分解最快的試管是

 

．
（2）實驗中采用的肝臟必須是新鮮的，目的是保證

 

．
（3）試管a和d的實驗現(xiàn)象幾乎相同，是因為高溫會破壞酶的

 

，從而使其永久失去活性．
（4）假如b、c兩試管的實驗現(xiàn)象均不明顯，原因最可能是

 

．
（5）該同學設計e組的實驗目的是

 

．

Answer 1

考點：酶的特性

專題：

分析：分析題干可知，該實驗的目的是驗證過氧化氫在不同條件下分解速率，由表格中的實驗的處理方法可知，該實驗的自變量是否加入催化劑、催化劑的種類、肝臟研磨液是否經(jīng)過高溫處理，實驗的因變量是過氧化氫的分解速率，可以用氣泡產(chǎn)生的數(shù)量和氣泡大小表示，實驗原理是過氧化氫在催化劑的作用下分解產(chǎn)生水和氧氣，氧氣以氣體的形式放出．

解答： 解：（1）由于過氧化氫分解產(chǎn)生的氧氣以氣體的形式放出，分解速率越快，放出氧氣速度越快，因此可以用單位時間內(nèi)產(chǎn)生氣泡的數(shù)量來衡量過氧化氫的分解速率；分析表格中的處理方法可知，c試管加入了未煮過的過氧化氫酶，與無機催化劑相比，酶具有高效性，因此c試管過氧化氫分解速率最快；如果僅將上述實驗條件由常溫改為90℃水浴，高溫會使酶失去活性，此時溫度b試管中的無機催化劑沒有影響，因此b試管過氧化氫的分解速率最快．
（2）實驗用新鮮的肝臟是保證肝臟中過氧化氫酶的數(shù)量和活性．
（3）d試管加入的肝臟研磨液經(jīng)過煮熟，高溫使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，使酶的活性喪失，因此管a和d的實驗現(xiàn)象幾乎相同．
（4）b、c試管相對照，自變量是催化劑的種類不同，b試管是無機催化劑，c試管是鮮肝研磨液，若二者實驗現(xiàn)象均不明顯，可能是過氧化氫放置時間過長，過氧化氫已經(jīng)分解了．
（5）分析表格可知，e組的底物是水，其他與c相同，該實驗的目的是排除肝臟研磨液中其他物質(zhì)產(chǎn)生氣體而影響實驗結(jié)果．
故答案為：
（1）氣泡數(shù)量   c   b
（2）酶活性
（3）空間結(jié)構(gòu)
（4）過氧化氫因放置時間過長而分解
（5）排除肝臟研磨液中其他物質(zhì)對實驗結(jié)果的影響

點評：本題是對酶催化作用的高效性和溫度對酶活性影響的實驗，通過實驗處理方法分析出實驗的原理、自變量、因變量是解題的突破口，對于教材相關實驗的掌握和應用是本題考查的重點．