近期網(wǎng)絡(luò)上流行一種利用制作酸奶來判斷牛奶好壞的方法，以下自制酸奶的方法也隨之在網(wǎng)絡(luò)廣泛流傳：
①將牛奶倒入玻璃杯，放在沸水中加熱10分鐘．
②降溫到42℃，每杯牛奶加入0.15g酸奶發(fā)酵劑．
③用干凈小勺攪拌均勻，在杯子外封上保鮮膜．
④在42℃下保溫5小時(shí)后，放在4℃冰箱中冷藏1小時(shí)．
請(qǐng)回答相關(guān)問題：
（1）牛奶在沸水中加熱10分鐘，屬于
 
（消毒/滅菌）的方式，你推測(cè)酸奶發(fā)酵劑中含有的成分是
 
，第②步降溫到42℃的目的是
 
，第③步封上保鮮膜的目的是
 
、
 
．
（2）為了進(jìn)一步提高酸奶的品質(zhì)，有人提議對(duì)酸奶中的菌種進(jìn)行進(jìn)一步的純化并設(shè)計(jì)如下操作：
①配制培養(yǎng)基：培養(yǎng)基中除含有微生物生長(zhǎng)所需的
 
、水和無機(jī)鹽，還需添加的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是
 
．
②接種：用接種環(huán)在培養(yǎng)基上進(jìn)行接種的方法稱為
 
，接種前后接種環(huán)都需要經(jīng)過
 
進(jìn)行灼燒滅菌．
③培養(yǎng)：接種后的培養(yǎng)基放入恒溫箱中培養(yǎng)12h．
④觀察并記錄結(jié)果．一般說來，在一定的培養(yǎng)條件下，同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征，可以通過觀察菌落的
 
（答出三個(gè)即可）等特征對(duì)微生物進(jìn)行初步的分類．
（3）酸奶中的多種活菌對(duì)健康有益，若要檢測(cè)不同酸奶中各種有益菌的數(shù)量是否達(dá)標(biāo)，可采用
 
法．該方法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)量
 
．
考點(diǎn)：微生物的利用,微生物的分離和培養(yǎng)
專題：
分析：消毒是指殺死病原微生物、但不一定能殺死細(xì)菌芽孢的方法．滅菌是指把物體上所有的微生物（包括細(xì)菌芽孢在內(nèi)）全部殺死的方法．微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包括碳源、氮源、水和無機(jī)鹽等．微生物在固體培養(yǎng)基上的接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法，稀釋涂布平板法可以用來進(jìn)行微生物的計(jì)數(shù)．
解答： 解：（1）牛奶在沸水中加熱10分鐘是屬于消毒．酸奶發(fā)酵劑中成分主要是乳酸菌．沸水加熱后降溫到42℃的目的是為了避免高溫使菌種失活．牛奶中加入乳酸菌后，封上保鮮膜的作用是：避免雜菌掉進(jìn)去，同時(shí)也要構(gòu)建一個(gè)無氧環(huán)境，抑制好氧雜菌的生長(zhǎng)．
（2）①微生物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包括碳源、氮源、水和無機(jī)鹽等．乳酸菌屬于細(xì)菌，培養(yǎng)基還需添加的特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是維生素．
②微生物在固體培養(yǎng)基上的接種方法是稀釋涂布平板法和平板劃線法，接種環(huán)都需要在酒精燈火焰上進(jìn)行灼燒滅菌．
④對(duì)微生物進(jìn)行初步的分類可以通過觀察菌落的大小、顏色、形狀、隆起程度、邊緣形狀等特征．
（3）稀釋涂布平板法可以用來進(jìn)行微生物的計(jì)數(shù)，但形成的菌落可能是由兩個(gè)或兩個(gè)以上細(xì)胞連在一起形成的，所以該方法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)量低．
故答案為：
（1）消毒  乳酸菌      避免高溫使菌種失活      避免雜菌掉落     構(gòu)建無氧環(huán)境
（2）①碳源、氮源    維生素   
②平板劃線法   酒精燈火焰
④大小、顏色、形狀、隆起程度、邊緣形狀
（3）稀釋涂布平板（法） 低
點(diǎn)評(píng)：本題主要考查微生物的培養(yǎng)，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)微生物的培養(yǎng)相關(guān)知識(shí)的識(shí)記與理解．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

下列敘述中，正確的是（　　）
A、細(xì)胞是一切生物的結(jié)構(gòu)單位和功能單位
B、反射弧由一個(gè)神經(jīng)元構(gòu)成
C、SARS病毒不具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)，所以不是生物
D、一只草履蟲就是一個(gè)細(xì)胞

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科目：高中生物 來源： 題型：

植物甲的花色有紫色、紅色和白色三種類型，植物乙的花色有紫色和白色兩種類型．這兩種植物的花色性狀都是由兩對(duì)獨(dú)立遺傳的等位基因決定，且都是在兩種顯性基因同時(shí)存在時(shí)才能開紫花．下表甲、乙分別表示這兩種植物純合親本間雜交實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，請(qǐng)分析后回答相關(guān)問題：（植物甲相關(guān)基因有A、a和B、b表示，植物乙相關(guān)基因用D、d和E、e表示）
表甲：植物甲雜交實(shí)驗(yàn)結(jié)果
組親本F1F2
1紫花×紅花紫紫：紅=3：1
2紫花×白花紫紫：紅：白=9：3：4
3白花×紅花紫紫：紅：白=9：3：4
表乙：植物乙雜交實(shí)驗(yàn)結(jié)果
組親本F1F2
1紫花×白花紫紫：白=9：7
2白花×白花紫紫：白=9：7
3紫花×白花紫紫：白=9：7
（1）若表甲中紅花親本的基因型為aaBB，則第2組實(shí)驗(yàn)F2中紫花植株的基因型應(yīng)為
 
，白花植株的基因型為
 
．
（2）請(qǐng)寫出表甲中第1組實(shí)驗(yàn)的簡(jiǎn)要遺傳圖解
 
；
（3）表甲第3組實(shí)驗(yàn)中，F(xiàn)2表現(xiàn)型為白花的個(gè)體中，與白花親本基因型相同的占
 
，若第2組和第3組的白花親本之間進(jìn)行雜交，F(xiàn)2的表現(xiàn)型應(yīng)為
 
．
（4）表乙三組實(shí)驗(yàn)親本中白花類型的基因型依次為：1
 
、2
 
、3
 
．
（5）若表乙中第2組實(shí)驗(yàn)的F1與某純合白花品種雜交，請(qǐng)簡(jiǎn)要分析雜交后代可能出現(xiàn)的表現(xiàn)型比例及相對(duì)應(yīng)的該白花品種可能的基因型：
①如果雜交后代紫花與白花之比為1：1，則該白花品種的基因型是
 
；
②如果
 
，則該白花品種的基因型是ddee．

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科目：高中生物 來源： 題型：

李振聲院士獲得了2006年度國(guó)家最高科技獎(jiǎng)，其主要成就是實(shí)現(xiàn)了小麥同偃麥草的遠(yuǎn)緣雜交，培育出了多個(gè)小偃麥品種，請(qǐng)回答下列有關(guān)小麥遺傳育種的問題．
（1）如果小偃麥早熟（A）對(duì)晚熟（a）是顯性，抗干熱（B）對(duì)不抗干熱（b）是顯性（兩對(duì)基因遵循自由組合定律），在研究這兩對(duì)相對(duì)性狀的雜交實(shí)驗(yàn)中，以某親本與雙隱性純合子雜交，F(xiàn)1性狀分離比為1：1，請(qǐng)寫出此親本可能的基因型：
 
．
（2）小偃麥有藍(lán)粒品種，有一藍(lán)粒小偃麥變異株，子粒變?yōu)榘琢�，�?jīng)檢查，體細(xì)胞缺少一對(duì)染色體，這屬于染色體變異中的
 
變異，如果將這一變異小偃麥同正常小偃麥雜交，得到F1，再將F1自交得到F2，請(qǐng)分析F2中出現(xiàn)染色體數(shù)目正常與不正常的個(gè)體的原因：
 
．
（3）除小偃麥外，我國(guó)也實(shí)現(xiàn)了普通小麥與黑麥的遠(yuǎn)緣雜交．
①普通小麥（六倍體）配子中的染色體數(shù)為21，在配子形成過程中處于減數(shù)第二次分裂后期的每個(gè)細(xì)胞中的染色體數(shù)為
 
．
②黑麥配子中染色體數(shù)和染色體組數(shù)分別為7和1，則黑麥屬于
 
倍體植物．
③普通小麥與黑麥雜交，F(xiàn)1體細(xì)胞中的染色體組數(shù)為
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

微生物中有一些營(yíng)養(yǎng)缺陷型，它們?cè)谝恍I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成能力上出現(xiàn)缺陷，因此必須在基本培養(yǎng)基中添加相應(yīng)的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)成分才能正常培養(yǎng)這些菌株．現(xiàn)有一種產(chǎn)氨短桿菌，體內(nèi)合成腺苷酸的途徑如下（A，B，C，D為相應(yīng)的酶）．葡萄糖→5→磷酸核糖→磷酸核糖焦磷酸
A
磷酸核糖胺
B
肌苷酸
C
琥珀酸腺苷酸
D
腺苷酸．現(xiàn)用紫外線照射產(chǎn)氨短桿菌后發(fā)現(xiàn)，有一些菌體必須在添加腺苷酸后才能生長(zhǎng)、請(qǐng)問：
（1）這種營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株產(chǎn)生的原因是
 

（2）如果想用這種細(xì)菌生產(chǎn)肌苷酸，則應(yīng)使細(xì)菌體內(nèi)的
 
酶不能合成．
（3）在利用這種缺陷型的菌種生產(chǎn)肌苷酸過程，發(fā)現(xiàn)細(xì)菌體內(nèi)積累肌苷酸過多后會(huì)使使A酸活性下降，這種調(diào)節(jié)被你為
 
調(diào)節(jié)，解決的辦法有
 
．
（4）原核生物常被用作基因工程的受體菌，其原因是原核生物具有
 
等優(yōu)點(diǎn)（答出兩點(diǎn)）．
（5）通過誘變獲得了甲乙兩種均能產(chǎn)生肌苷酸的突變菌，發(fā)現(xiàn)以每克菌體計(jì)算，它們產(chǎn)生的肌苷酸存在差異，研究表明這種差異與酶B有關(guān)，對(duì)現(xiàn)象合理的假設(shè)是
 
或
 

（6）提出一種方法來鑒別肌苷酸營(yíng)養(yǎng)缺陷型細(xì)菌：
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

在細(xì)胞免疫中，效應(yīng)T細(xì)胞發(fā)揮免疫作用的機(jī)制是（　�。�
A、與抗原結(jié)合使其失去活性
B、激活靶細(xì)胞內(nèi)的溶酶體酶
C、將抗原呈遞給B淋巴細(xì)胞
D、直接吞噬靶細(xì)胞將其分解

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科目：高中生物 來源： 題型：

研究人員進(jìn)行了多種植物激素對(duì)豌豆植株側(cè)芽影響的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果件如圖．

請(qǐng)回答：
（1）比較曲線1、2、3與4，可知
 
對(duì)側(cè)芽的生長(zhǎng)有抑制作用，其中起作用的激素是
 
，該激素對(duì)頂芽和側(cè)芽的作用體現(xiàn)了其具有
 
的特點(diǎn)；而且
 
（激素）能抵消這種激素的抑制作用．在保留頂芽的情況下，除了曲線3所采用的措施外，同時(shí)在側(cè)芽上涂抹赤霉素，預(yù)測(cè)側(cè)芽的生長(zhǎng)速度與曲線3相比更
 
（填“快、慢”）．
（2）比較曲線4與5，可知赤霉素能明顯促進(jìn)
 
．
（3）分析上圖，推測(cè)側(cè)芽生長(zhǎng)速度不同的原因是側(cè)芽?jī)?nèi)
 
濃度或比例的改變．

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科目：高中生物 來源： 題型：

請(qǐng)分析回答有關(guān)吲哚乙酸（IAA）與脫落酸（ABA）及赤霉素中的問題：

（1）為研究吲哚乙酸（IAA）與脫落酸（ABA）的運(yùn)輸特點(diǎn)，用放射性同位素14C標(biāo)記IAA和ABA開展如圖1所示的實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)回答下列問題：若圖中AB為莖尖切段，瓊脂塊①和②中出現(xiàn)較強(qiáng)放射性的是
 
（填序號(hào)）；瓊脂塊③和④中均出現(xiàn)了較強(qiáng)放射性，說明ABA在莖尖的運(yùn)輸
 
（填“是”或“不是”）極性運(yùn)輸．
（2）下列是有關(guān)赤霉素的問題：
①植物體內(nèi)赤霉素的合成主要在未成熟的種子、幼根和幼芽等
 
的部位．
②赤霉素促進(jìn)莖的伸長(zhǎng)主要與細(xì)胞壁的伸展性有關(guān)．有人進(jìn)行了CaCl2和赤霉素對(duì)某植物種子胚軸生長(zhǎng)速率影響的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如圖所示．如圖2所示分析可知，一定濃度的CaCl2溶液對(duì)細(xì)胞壁的伸展起
 
作用；加入赤霉素溶液的時(shí)間在圖中的
 
（A、B、C點(diǎn)）．

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科目：高中生物 來源： 題型：

番茄紫莖（A）對(duì)綠莖（a）是顯性，缺刻葉（B）對(duì)馬鈴薯葉（b）是顯性，這兩對(duì)性狀獨(dú)立遺傳：
（1）現(xiàn)以紫莖缺刻葉（AABB）和綠莖馬鈴薯葉（aabb）番茄為親本進(jìn)行雜交，F(xiàn)1自交產(chǎn)生F2，F(xiàn)2中的重組類型占
 
（用分?jǐn)?shù)表示）；F2中紫莖缺刻葉番茄的基因型有哪幾種？
 

（2）用兩個(gè)番茄親本雜交，F(xiàn)1性狀比例如下表．這兩個(gè)親本的基因型分別是
 
和
 
．F1中能穩(wěn)定遺傳的個(gè)體占
 
（用分?jǐn)?shù)表示）；F1中紫莖馬鈴薯葉植株自交，其后代的表現(xiàn)型及比例為
 
．
F1代性狀紫莖綠莖缺刻葉馬鈴薯葉
數(shù)量（個(gè)）495502753251
（3）番茄中基因D-d控制植株的有無茸毛，E-e控制果實(shí)顏色．兩對(duì)基因獨(dú)立遺傳，且基因D具有純合致死效應(yīng)．育種工作者為培育有茸毛黃色品種進(jìn)行如下雜交實(shí)驗(yàn)．請(qǐng)回答：
①番茄的這兩對(duì)相對(duì)性狀中，顯性性狀分別為
 
，親本雜交組合是
 
（基因型）．
②F2代個(gè)體中如圖所示的四種表現(xiàn)型的比例是
 
．

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