Question

14．我國中科院上海生化所于1982年5月合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會像嗎啡那樣使病人上癮的藥物--腦啡肽，下面是它的結構簡式．

請根據(jù)此化合物的結構分析回答：
（1）該化合物有1個氨基和1個羧基．
（2）該化合物是由5個氨基酸失水而形成的，這樣的反應叫作脫水縮合，形成的化學鍵名稱為肽鍵，結構式表示為-CO-NH-，該化合物叫五肽．
（3）該化合物有4種氨基酸構成，造成氨基酸種類不同的原因是R基不同．
（4）蛋白質具有多樣性其原因是構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及肽鏈的空間結構不同．

Answer 1

分析 1、構成蛋白質的基本單位是氨基酸，其結構通式是，即每種氨基酸分子至少都含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，這個碳原子還連接一個氫和一個R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程；氨基酸形成多肽過程中的相關計算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)，至少含有的游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)．
3、蛋白質結構多樣性的直接原因：構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和肽鏈的空間結構千差萬別．
4、分析題圖：題圖為腦啡肽的結構簡式，該化合物含有4個肽鍵（-CO-NH-），是由5個氨基酸脫水縮合形成的五肽，構成該化合物的5個氨基酸的R基團依次為-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂．

解答 解：（1）分析題圖中的腦啡肽是多肽類物質，該化合物中含有1個氨基（-NH₂）和1個羧基（-COOH）．
（2）由以上分析知，題圖中的化合物是由5個氨基酸形成的五肽，由氨基酸形成該化合物的反應叫脫水縮合，氨基酸脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，氨基酸脫水縮合過程中形成的化學鍵是肽鍵，其結構式是-CO-NH-．
（3）由以上分析知，構成題圖中該化合物的5個氨基酸的R基分別是-CH₂-C₆H₅-OH、-H、-H、-CH₂-C₆H₅、-CH₂-CH（CH₃）₂，R基有4種，所以該化合物由4種氨基酸構成，造成氨基酸種類不同的原因是R基不同．
（4）蛋白質具有多樣性的直接原因是構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及肽鏈的空間結構不同．
故答案為：
（1）1    1
（2）5    脫水縮合    肽鍵-CO-NH-五
（3）4    R基
（4）構成蛋白質的氨基酸的種類、數(shù)量、排列順序以及肽鏈的空間結構不同

點評 本題結合腦啡肽的結構簡式，考查蛋白質的合成--氨基酸脫水縮合的知識，考生識記氨基酸的結構通式、明確氨基酸脫水縮合的過程、掌握蛋白質多樣性的原因是解題的關鍵．