Question

香蕉果實成熟過程中，果實中的貯藏物不斷代謝轉(zhuǎn)化，香蕉逐漸變甜．圖A中Ⅰ、Ⅱ兩條曲線分別表示香蕉果實成熟過程中兩種物質(zhì)含量的變化趨勢．請回答下列問題：

取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液．然后在a、b試管中各加5mL第x天的提取液，在c、d試管中各加5 mL第y天的提取液，如圖B．
（1）在a、c試管中各加入等量碘液后，a管呈藍色，與a管相比c管的顏色更

 

，圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是

 

．
（2）在b、d試管中用斐林試劑檢測，方法是：
①將濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO₄溶液混合后加入b、d試管中，由于斐林試劑性質(zhì)不穩(wěn)定，因此須

 

．
②在溫度范圍為

 

 的水中加熱后，b管呈磚紅色，與b管相比d管的顏色更

 

，圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是

 

．

Answer 1

考點：糖類的種類和作用的綜合,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：香蕉果實在成熟過程中，淀粉等有機物逐漸分解形成葡萄糖、果糖等還原性糖，即果實在成熟過程中，淀粉的含量逐漸降低，還原糖的含量逐漸升高，所以圖A中Ⅰ和Ⅱ兩條曲線分別表示淀粉和還原糖的含量變化趨勢．由圖可知：在A．c試管中各加入等量碘液，是檢測淀粉量，在B．d試管中各加入等量斐林試劑，是檢測還原糖量；取成熟到第X天和第Y天的香蕉果肉相比較，前者淀粉含量多，碘液檢測顏色深，轉(zhuǎn)化的還原糖少，斐林試劑檢測顏色淺；后者淀粉含量少，碘液檢測顏色淺，轉(zhuǎn)化的還原糖多，斐林試劑檢測顏色深．

解答： 解：（1）由圖可知：在a．c試管中各加入等量碘液，是檢測淀粉量，取成熟到第X天和第Y天的香蕉果肉相比較，前者淀粉含量多，碘液檢測顏色深，圖A中Ⅰ曲線表示這種物質(zhì)含量變化趨勢．
（2）①斐林試劑的使用方法是甲液、乙液混合使用，且是現(xiàn)配先用．
②斐林試劑檢測還原糖的方法是50℃～65℃的溫度范圍內(nèi)加熱，由于取成熟到第X天和第Y天的香蕉果肉相比較，前者轉(zhuǎn)化的還原糖少，斐林試劑檢測顏色淺，后者轉(zhuǎn)化的還原糖多，斐林試劑檢測顏色深；圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是Ⅱ．
故答案為：
（1）淺Ⅰ
（2）①現(xiàn)配現(xiàn)用
②50℃～65℃深Ⅱ

點評：本題旨在考查有機物的鑒定、果實成熟過程中有機物種類的變化，重在考查學生的識圖能力和識記能力，以及結(jié)合生活識記分析問題的能力，屬于中檔題．