精英家教網 > 高中生物 > 題目詳情
釀造工業(yè)中經常使用酵母菌,某科研小組對固定化技術在釀酒酵母上的應用做了一些研究.表是海藻酸鈉濃度和氯化鈣濃度對固定化酵母的影響實驗數據表,圖是在相同的發(fā)酵條件下,固定化酵母與游離酵母3次循環(huán)發(fā)酵的糖度變化比較曲線圖,請分析回答下列問題:
海藻酸鈉與氯化鈣濃度對固定化酵母的影響
海藻酸鈉(%)22.5322.5322.53
CaCl2(%)222333444
固定化強度(g/30 個)930950990103011001140117011701160
酒精量(%)6.76.56.56.76.46.26.76.46.2
殘?zhí)橇浚?)2.52.752.752.602.652.652.652.752.75

(1)固定酵母細胞的方法常用
 
法,實驗中要注意將剛溶化好的海藻酸鈉溶液
 
后,加入已活化的酵母細胞,進行充分攪拌.
(2)Ca2+是決定海藻酸鈣固定化酵母機械強度的重要因素,根據表中數據分析,隨著Ca2+濃度的增加,固定化酵母的強度
 
,最終選擇海藻酸鈉與氯化鈣的濃度分別為
 
時固定化效果好.海藻酸鈉是一種多孔性載體,在一定濃度范圍內選擇較低的海藻酸鈉的濃度進行固定化酵母,產生酒精量較高的原因是
 

(3)由比較曲線圖可以看出,
 
發(fā)酵速度較快,游離酵母在重復使用
 
次后,其活性完全喪失,由此也可見固定酵母細胞的優(yōu)點是
 
考點:制備和應用固相化酶
專題:
分析:1、制作固定化酵母細胞的實驗步驟:①酵母細胞的活化; ②配制0.05mol/L的CaCl2溶液; ③配制海藻酸鈉溶液 (該實驗成敗的關鍵步驟);④海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合; ⑤固定化酵母細胞.影響實驗成敗的關鍵步驟是配制海藻酸鈉溶液.
2、根據表中數據分析,隨著Ca2+濃度的增加,固定化酵母的強度增加,最終選擇海藻酸鈉與氯化鈣的濃度分別為2%、4%時固定化效果好.
3、由比較曲線圖可以看出,固定化酵母發(fā)酵速度較快,游離酵母在重復使用2次后,其活性完全喪失,由此也可見固定酵母細胞的優(yōu)點是可以重復使用.
解答: 解:(1)固定酵母細胞的方法常用包埋法,實驗中要注意將剛溶化好的海藻酸鈉溶液冷卻后,加入已活化的酵母細胞,進行充分攪拌.
(2)Ca2+是決定海藻酸鈣固定化酵母機械強度的重要因素,根據表中數據分析,隨著Ca2+濃度的增加,固定化酵母的強度增加,最終選擇海藻酸鈉與氯化鈣的濃度分別為2%、4%時固定化效果好.海藻酸鈉是一種多孔性載體,在一定濃度范圍內選擇較低的海藻酸鈉的濃度進行固定化酵母,產生酒精量較高的原因是凝膠珠的相對滲透性較強,利于底物的進入和產物的排出.
(3)由比較曲線圖可以看出,固定化酵母發(fā)酵速度較快,游離酵母在重復使用2次后,其活性完全喪失,由此也可見固定酵母細胞的優(yōu)點是可以重復使用.
故答案為:
(1)包埋         冷卻 
(2)增加        2%、4%      凝膠珠的相對滲透性較強,利于底物的進入和產物的排出
(3)固定化酵母     2          可以重復使用
點評:本題以圖表為載體,考查制備和應用固相化酶的相關知識,意在考查考生的識記能力和理解所學知識要點,把握知識間內在聯系的能力;能運用所學知識,對生物學問題作出準確的判斷,難度適中.
練習冊系列答案
相關習題

科目:高中生物 來源: 題型:

下列不屬于細胞膜的結構特點的是( 。
A、細胞膜的分子結構具有流動性
B、構成細胞膜的磷脂分子是可以運動的
C、細胞膜是選擇透過性膜
D、有些蛋白質分子可以在膜內外之間移動

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

如圖為利用生物技術獲得生物新品種的過程示意圖.據圖回答:

(1)隨著科技發(fā)展,獲取目的基因的方法也越來越多,若乙圖中的“抗蟲基因”是利用甲圖中的方法獲取的,該方法稱為
 
. ③是在
 
(填酶的名稱) (2分)作用下進行延伸的.
(2)在培育轉基因植物的研究中,卡那霉素抗性基因(kan)常作為標記基因,只有含卡那霉素抗性基因的細胞才能在卡那霉素培養(yǎng)基上生長. C過程的培養(yǎng)基除含有必要的營養(yǎng)物質、瓊脂和激素外,還必須加入
 

(3)離體棉花葉片組織經C、D、E成功地培育出了轉基因抗蟲植株,此過程涉及的細胞工程技術是植物組織培養(yǎng),該技術的原理是
 

(4)檢測目的基因是否轉錄出mRNA的具體方法是使用
 
 與提取出的
 
做分子雜交.
(5)科學家將植物細胞培養(yǎng)到
 
,包上人工種皮,制成了神奇的人工種子,以便更好地大面積推廣培養(yǎng).
(6)通過植物組織培養(yǎng)技術快速、大量繁殖苗木應用于城市環(huán)境生態(tài)工程的建設,應遵循
 
等基本原理.(至少寫兩個)

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

下列關于細胞膜的敘述,不正確的是( 。
A、細胞膜主要由脂質和蛋白質組成
B、不同功能的細胞,其細胞膜上蛋白質的種類和數量相同
C、組成細胞膜的脂質中,磷脂最豐富
D、癌細胞的轉移與癌細胞膜成分的改變有關

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

下列關于酶和固定化酵母細胞的研究與應用的敘述,正確的是( 。
A、從酶的固定方式看,吸附法比交聯法對酶活性影響大
B、作為消化酶使用時,蛋白酶制劑以口服方式給藥
C、探究加酶洗衣粉洗滌效果時實驗中,洗滌方式、水溫、浸泡時間等都屬無關變量
D、將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖洗,目的是洗去CaCl2和雜菌

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

血友病是由于人類X染色體上的一個基因發(fā)生隱性突變而形成的血液凝固機能缺陷病如果科學家通過轉基因工程技術手段,成功地把一位女性血友病患者的造血細胞進行基因改造,使其凝血功能恢復正常,那么,她以后所生的兒子( 。
A、全部正常B、一半正常
C、全部患血友病D、不能確定

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

在2009年召開的哥本哈根世界氣候大會上,來自192個國家的談判代表召開峰會,商討《京都議定書》中有關2012年至2020年的全球CO2減排協議.a圖為碳循環(huán)示意圖,b圖表示生態(tài)系統各有關成分之間的關系.請據圖回答:

(1)據a圖可知,降低大氣中CO2含量的主要途徑是減少
 
、增加
 
(填數字序號).在①和②的過程中碳分別以
 
 
的形式進行流動.
(2)b圖中由捕食關系而形成的食物鏈有
 
條,其中螳螂屬于
 
級消費者.
(3)分析b圖可知生態(tài)系統具有
 
、
 
、
 
的功能.

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

在同一個草場,牛吃草長成牛,羊吃草長成羊,根本原因是( 。
A、蛋白質分子結構不同
B、不同的DNA控制合成不同的蛋白質
C、DNA數目不同
D、同化方式和消化能力不同

查看答案和解析>>

科目:高中生物 來源: 題型:

在熟的和生的土豆片上分別滴幾滴過氧化氫,土豆片X上出現泡沫,土豆片Y上沒有泡沫.下列解釋正確的是( 。
A、土豆片X是熟的,因為過氧化氫只影響碳水化合物分解成單糖的過程
B、土豆片X是熟的,因為熟的土豆片中的酶能對過氧化氫起作用
C、土豆片X是生的,因為植物中含有酶,促使過氧化氫分解,但酶在高溫下會失效
D、土豆片X是生的,因為過氧化氫分解土豆片中的酶

查看答案和解析>>

同步練習冊答案