Question

在下列分子中，有的是氨基酸，有的不是．請認真分析后回答：
（1）以下5種化合物中屬于組成蛋白質的氨基酸是

 

（填序號），這些氨基酸種類的不同在于

 

不同．
（2）題中所給的氨基酸可通過

 

方式合成

 

肽．其中含有氨基

 

，羧基

 

個．在該化合物的形成過程中，三個氨基酸的相對分子質量共減少了

 

．
（3）連接相鄰兩個氨基酸分子的化學鍵叫

 

，表示為

 

．
（4）組成這類化合物的基本單位的結構通式是

 

．

Answer 1

考點：蛋白質的合成——氨基酸脫水縮合,氨基酸的分子結構特點和通式

專題：

分析：1、組成蛋白質的氨基酸的結構特點是：每個氨基酸至少有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，其結構通式是，氨基酸的不同在于其R基的不同．
2、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程．
3、蛋白質或多肽中游離氨基或羧基數=肽鏈數+R基中含有的氨基或羧基數．

解答： 解：（1）題圖中的化合物①②③④⑤中，有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上的氨基酸是①④⑤，化合物②中無羧基，③中的氨基和羧基連在兩個碳原子上，因此①④⑤是組成蛋白質的氨基酸，其種類的不同在于R基不同．
（2）題中的①④⑤是組成蛋白質的氨基酸，通過脫水縮合形成的化合物是三肽；①④⑤的R基中，只有④的R基中含有羧基（一個），只有⑤的R基中含有氨基（一個），所以三肽中游離的氨基=肽鏈數+R基中含有的氨基=1+1=2，游離的羧基數=肽鏈數+R基中含有的羧基數=1+1=2；在該化合物的形成過程中，三個氨基酸脫去兩分子水，其相對分子質量共減少了18×2=36．
（3）脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水的過程，此過程形成的連接兩個氨基酸分子的化學鍵叫肽鍵，表示為-CO-NH-．
（4）組成這類化合物的基本單位是氨基酸，每個氨基酸至少有一個氨基和一個羧基，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上，其結構通式是．
故答案應為：
（1）①④⑤R基
（2）脫水縮合　三   2  2  36
（3）肽鍵-CO-NH-
（4）

點評：本題的知識點是組成蛋白質氨基酸的結構通式和分類依據，氨基酸的脫水縮合反應過程，肽鏈中氨基、羧基的個數分析，對于氨基酸結構通式和脫水縮合反應過程的理解是解題的關鍵．