Question

【題目】為研究酶的特性，進行了實驗，基本過程及結果如下表所示。

步驟	基本過程	試管A	試管B
1	加入淀粉溶液	3 mL	－
2	加入蔗糖溶液	－	3 mL
3	加入新鮮唾液	1 mL	1 mL
4	37 ℃保溫15 min，加本尼迪特試劑	2 mL	2 mL
5	沸水浴2～3 min，觀察	紅黃色沉淀	無紅黃色沉淀

據(jù)此分析，下列敘述錯誤的是(　　)

A. 實驗的自變量是底物

B. 檢測指標是顏色的變化

C. 酶的作用具有高效性

D. 37 ℃是該酶作用的最適溫度

Answer 1

【答案】C

【解析】根據(jù)實驗分析，該實驗的自變量是底物，A正確；根據(jù)表格數(shù)據(jù)來看，該實驗檢測因變量的檢測指標是顏色的變化，B正確；根據(jù)實驗結果來看，唾液中的酶能分解淀粉為還原糖，不能分解蔗糖，實驗目的是驗證酶的專一性，不能證明酶的高效性，C錯誤；該實驗的自變量是底物的種類，溫度屬于無關變量，各組氧相同且適宜，根據(jù)表格數(shù)據(jù)來看，37℃是該酶作用的最適溫度，D正確。