下列說法中.正確的是 ( ) A．油脂氫化的目的是提高油脂的熔點和穩(wěn)定性 B．油脂是高級脂肪酸和甘油所生成的酯 C．油脂在酸性條件下的水解反應也叫皂化反應 D．“酯 一定是脂肪 【查看更多】

 

題目列表(包括答案和解析)

化學與科學、技術、社會、環(huán)境密切相關．下列有關說法中正確的是（　�。�
A、糖類、蛋白質、油脂都屬于天然高分子化合物B、煤經氣化、液化和干餾三個物理變化過程，可變?yōu)榍鍧嵞茉?/span>C、乙醇、過氧化氫、次氯酸鈉等消毒液均可以將病毒氧化而達到消毒的目的D、使用含有氯化鈉的融雪劑會加快橋梁的腐蝕

查看答案和解析>>

2010年11月6日，中央電視臺《經濟半小時》節(jié)目播放了有關氫化油和反式脂肪酸的內容，引起全國民眾的持續(xù)關注，下列有關說法不正確的是      （   ）

A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

B．油脂是人類的營養(yǎng)物質之一，進入人體后，在胃中水解產生高級脂肪酸和甘油

C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相對較低

D．反式脂肪酸甘油酯順式變反式，主要是在氫化過程中產生的變化

 

查看答案和解析>>

2010年11月6日，中央電視臺《經濟半小時》節(jié)目播放了有關氫化油和反式脂肪酸的內容，引起全國民眾的持續(xù)關注，下列有關說法不正確的是

A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

B．油脂是人類的營養(yǎng)物質之一，進入人體后，在胃中水解產生高級脂肪酸和甘油

C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相對較低

D．反式脂肪酸甘油酯順式變反式，主要是在氫化過程中產生的變化

 

查看答案和解析>>

2010年11月6日，中央電視臺《經濟半小時》節(jié)目播放了有關氫化油和反式脂肪酸的內容，引起全國民眾的持續(xù)關注，下列有關說法不正確的是

A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

B．油脂是人類的營養(yǎng)物質之一，進入人體后，在胃中水解產生高級脂肪酸和甘油

C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相對較低

D．反式脂肪酸甘油酯順式變反式，主要是在氫化過程中產生的變化

查看答案和解析>>

2010年11月6日，中央電視臺《經濟半小時》節(jié)目播放了有關氫化油和反式脂肪酸的內容，引起全國民眾的持續(xù)關注，下列有關說法不正確的是      （   ）

A．反式脂肪酸甘油酯不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色

B．油脂是人類的營養(yǎng)物質之一，進入人體后，在胃中水解產生高級脂肪酸和甘油

C．大豆油中也有反式脂肪酸甘油酯，只是含量相對較低

D．反式脂肪酸甘油酯順式變反式，主要是在氫化過程中產生的變化

 

查看答案和解析>>


同步練習冊答案