1．(河北)下列物質(zhì)不能為人類生命活動(dòng)提供能量的是

A．米飯　　　　　　　　　 B．水　　　　　　　　　　　 C．雞蛋　　　　　　　　　 D．花生油

18．(3分)(1)4　 (2)碳、氫、氧、氮原子個(gè)數(shù)比為17：20：6：4　 (3)51：5

18．(福州)維生素B₂(C₁₇H₂₀O₆N₄)可以用于防治舌炎、口角炎、角膜炎和溢脂性皮炎，其主要存在于牛奶、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋、瘦肉、麥胚、黃豆、花生等食物中。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

　 (l)維生素B₂由__­­­_______種元素組成。

　 (2)維生素B₂中各元素的原子個(gè)數(shù)比為_(kāi)_______________。

　 (3)維生索B₂中碳、氫兩種元素的質(zhì)量比為　　 ______　　　 。

6. (宜昌)下列食品中維生素C含量最豐富的是

A．牛奶　　　　　 B．雞蛋　　　　　　 C．面包　　　　　　 D．青菜

7．(泰州)糖類(碳水化合物)是人類從食物中攝取的主要營(yíng)養(yǎng)成分之一。下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是

A．油脂　　　　　　　 B．葡萄糖　　　　　　 C．蔗糖　　　　　　　 D．淀粉

5．(濰坊)某品牌牛奶包裝袋的營(yíng)養(yǎng)成分表如下：

下列說(shuō)法中，正確的是

A．脂肪是維持生命活動(dòng)的重要供能物質(zhì)

B．“碳水化合物”是指維生素，屬于六大營(yíng)養(yǎng)素之一

C．“鈉”是指鈉元素，其質(zhì)量分?jǐn)?shù)為60%

D．蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，它是由多種氨基酸混合組成

A

2．(綦江)下列綦江特色食品中，蛋白質(zhì)含量最高的是(　　 )

A．趕水蘿卜干　　 　B．金角牌牛肉干　 　　C．橫山大米　　 　　　　D．永新梨子

13、(眉山)“康師傅方便面”是很多人喜愛(ài)的方便食品，其主要配料有：面餅、小麥粉、精煉棕櫚油(含維生素E)、淀粉、食鹽等，下列說(shuō)法正確的是(　　　 )

A、動(dòng)物油和植物油合稱為油脂

B、方便面中含有大量淀粉，淀粉在人體內(nèi)最終變成葡萄糖

C、方便面中含有人體所需的各種維生素

D、方便面中含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)僅由甘氨酸構(gòu)成

A

6．(衢州)2010年3月28日，山西王家?guī)X煤礦發(fā)生透水事故。在救援過(guò)程中，救援人員鉆了兩個(gè)“生命之孔”，及時(shí)向被困人員輸送營(yíng)養(yǎng)液。該營(yíng)養(yǎng)液中主要供能物質(zhì)是

　 A．水　　 B．葡萄糖　　 C．維生素　　 D．氯化鈉

B

29．(8分)(探究一)蘋(píng)果汁　 0.02%(或20mg／100mL)

　　 (探究一)[設(shè)計(jì)方案]將新鮮黃瓜和放置一周的黃瓜分別搗碎，用紗布將汁液分別擠入兩個(gè)燒杯中，向取有等量高錳酸鉀稀溶液的兩支試管中，分別滴入上述兩種黃瓜汁，邊滴邊振蕩，直到高錳酸鉀溶液剛好褪色，記錄滴數(shù)。(4分。其它合理答案也可)

　　 [實(shí)驗(yàn)結(jié)論](剛好褪色時(shí))兩種黃瓜的汁液所用的滴數(shù)不同。(與方案對(duì)應(yīng)合理即可)

　　 [實(shí)驗(yàn)反思]C