下圖是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的裝置示意圖，請回答以下問題：

（1）酵母菌和醋酸菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的最主要區(qū)別是________。

（2）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶前要將發(fā)酵瓶用70％的酒精處理，目的是進(jìn)行________（選“滅菌”或“消毒”）。

（3）制葡萄酒時(shí)，要將溫度控制在18～25℃，制葡萄醋時(shí)，為什么要將溫度控制在30～35℃？

_____________________________。

（4）制作________時(shí)應(yīng)將開關(guān)2打開。長而彎曲的膠管1在發(fā)酵過程中的作用是________。

（5）為檢驗(yàn)果汁發(fā)酵未完成時(shí)是否有酒精產(chǎn)生，某同學(xué)進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：在試管中加入發(fā)酵液2 mL，然后滴入飽和重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察到試管內(nèi)呈現(xiàn)灰綠色。得出結(jié)論：葡萄酒制作失敗，發(fā)酵液中無酒精產(chǎn)生。你認(rèn)為該同學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)有沒有問題，如果有，請加以說明和更正。

____________________________。

（6）下面是古代家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟，待冷卻至30℃時(shí)，加少許水和一定量的酒釀（做實(shí)驗(yàn)是用酵母菌菌種），與米飯混合后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可），在中間要挖一個(gè)洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)牡胤奖�溫�?8℃），12 h即成�，F(xiàn)請你從以下幾個(gè)方面對其發(fā)酵過程作一個(gè)簡單的分析：

①在中間挖一個(gè)洞的目的是________。

②發(fā)酵壇沒有密封，那么壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境是由什么造成的？________。寫出發(fā)酵反應(yīng)式：________。

③請你用文字或坐標(biāo)曲線的形式來說明在發(fā)酵壇內(nèi)有氧呼吸和無氧呼吸的變化過程。

如圖是利用酵母菌和醋酸菌制作果酒和果醋的裝置示意圖，請回答以下問題：

（1）酵母菌和醋酸菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的最主要區(qū)別是________。

（2）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶前要將發(fā)酵瓶用70％的酒精處理，目的是進(jìn)行________（選“滅菌”或“消毒”）。

（3）制葡萄酒時(shí)，要將溫度控制在18～25℃，制葡萄醋時(shí)，為什么要將溫度控制在30～35℃？

________。

（4）制作________時(shí)應(yīng)將開關(guān)2打開。長而彎曲的膠管1在發(fā)酵過程中的作用是________。

（5）為檢驗(yàn)果汁發(fā)酵未完成時(shí)是否有酒精產(chǎn)生，某同學(xué)進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：在試管中加入發(fā)酵液2 mL，然后滴入飽和重鉻酸鉀溶液3滴，振蕩試管，觀察到試管內(nèi)呈現(xiàn)灰綠色。得出結(jié)論：葡萄酒制作失敗，發(fā)酵液中無酒精產(chǎn)生。你認(rèn)為該同學(xué)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)有沒有問題，如果有，請加以說明和更正。

________。

（6）下面是古代家庭釀酒的具體操作過程：先將米煮熟，待冷卻至30℃時(shí)，加少許水和一定量的酒釀（做實(shí)驗(yàn)是用酵母菌菌種），與米飯混合后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可），在中間要挖一個(gè)洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)牡胤奖�溫�?8℃），12 h即成。現(xiàn)請你從以下幾個(gè)方面對其發(fā)酵過程作一個(gè)簡單的分析：

①在中間挖一個(gè)洞的目的是________。

②發(fā)酵壇沒有密封，那么壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境是由什么造成的？________。寫出發(fā)酵反應(yīng)式：________。

③請你用文字或坐標(biāo)曲線的形式來說明在發(fā)酵壇內(nèi)有氧呼吸和無氧呼吸的變化過程。